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L'Infernal : Fons Clar 2015
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Description
La salinité et l’élégance d’un vin rouge de Catalogne
La propriété
Retranscrire la justesse de l’expression du terroir du Priorat, c’est tout le pari réussi par le trio L’Infernal constitué de Laurent Combier, Peter Fischer et Jean-Michel Gerin, 3 vignerons passionnés et issus de la Vallée du Rhône.
Véritable ambassadeur des vins du Priorat, le Domaine L’Infernal est situé à Torroja del Priorat, dans la région de la Catalogne, au nord de l’Espagne.
Le vignoble
Fons Clar 2015 du Domaine L'Infernal est une cuvée élaborée à partir de vignes situées en coteau bénéficiant d’une excellente exposition sud-ouest. Ce vin de Priorat est issu de vignes reposant sur des sols composés de schistes pourpres et pauvres en argile, qui font la particularité de la région, située au nord de l’Espagne dans la région de la Catalogne.
Vinification et élevage
Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés au domaine. Élevage de 12 mois en demi-muid.
Cépage
Carignan (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Fons Clar 2015 de L’Infernal
Dégustation
Nez
Un nez floral, qui mêle des fragrances de melon, de fruits blancs et de sous-bois.
Bouche
Fraîche et minérale, la bouche est d’une grande élégance. Les tanins fins se conjuguent à une belle salinité.