Le Macchiole : Scrio 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Scrio 2019 de Le Macchiole

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge rubis intense et lumineuse, rehaussée d'un éclat violet prononcé.

Nez

Le nez révèle une remarquable complexité aromatique avec des notes de sous-bois, de poivre et de galanga subtil, suivies de nuances de prune et de graphite. Un soupçon de réglisse vient enrichir le bouquet, évoquant les syrahs du Rhône septentrional. L'ensemble se montre discret et gracieux, avec une présence aromatique captivante.

Bouche

En bouche, le vin déploie des saveurs de cerise noire, de mûre, accompagnées de touches florales, minérales et d'épices grillées. Les tanins se révèlent fins et enveloppants, présents en plusieurs strates au cœur du vin. La texture est moyennement corsée avec des tanins ronds et crémeux qui conduisent vers une finale juteuse. L'ensemble exprime une élégance polie et raffinée, avec une structure serrée mais jamais austère et des tanins parfaitement intégrés.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment le bœuf et le gibier. Il accompagne également avec brio les volailles préparées avec des sauces riches, le canard et les oiseaux de chasse, particulièrement lorsqu'ils sont servis avec des préparations fruitées. Les pâtes aux ragùs de viande sauvage, l'agneau grillé aux herbes méditerranéennes ainsi que les charcuteries affinées constituent également d'excellents choix. Côté fromages, privilégiez les pâtes dures italiennes affinées comme le Parmigiano-Reggiano ou le Grana Padano.

Service et garde

Il est conseillé de servir le Scrio 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable permettra au vin d'exprimer pleinement sa palette aromatique.

L'élégance d'un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bolgheri en Toscane

La propriété

Fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli, Le Macchiole s'est imposé comme l'un des domaines les plus respectés de Bolgheri. Après le décès prématuré d'Eugenio en 2002, Cinzia Merli a repris les rênes de la propriété avec détermination, épaulée aujourd'hui par ses fils Elia et Mattia. Le domaine s'étend sur environ 35 hectares de vignes réparties en plusieurs parcelles. Pionnier de l'expression mono-cépage dans une région traditionnellement tournée vers les assemblages, Le Macchiole pratique l'agriculture biologique depuis 2002 et a adopté des méthodes biodynamiques à partir de 2010, obtenant la certification biologique officielle à compter du millésime 2024. La propriété a été désignée Domaine de l'Année par l'Association Italienne des Sommeliers en 2009 et par Wine & Spirits en 2008.

Le vignoble

Le Scrio 2019 provient de trois parcelles distinctes : Puntone (plantée en 1994), Vignone (plantée en 1999) et Casavecchia (plantée en 2016). Ces vignes sont situées à Bolgheri, sur la Côte Étrusque de la Toscane, entre collines boisées et mer Tyrrhénienne. Les sols se composent principalement d'un mélange d'argile, de sable et de gravier enrichi de fossiles marins, conférant une minéralité distinctive aux vins. Le climat méditerranéen bénéficie de l'influence maritime qui tempère les chaleurs estivales grâce aux brises marines, favorisant une maturation équilibrée. La densité de plantation élevée et les rendements volontairement limités à 800 grammes de raisins par pied garantissent concentration et qualité. L'ensemble des travaux viticoles est réalisé manuellement, représentant environ 850 heures de travail par hectare annuellement.

Le millésime

Le millésime 2019 s'est caractérisé par une maturation lente et très longue, sans pics de chaleur excessive. Le printemps a connu des fluctuations, avec des conditions particulièrement froides durant les deux dernières semaines de mars, suivies d'une hausse progressive des températures en avril favorisant un débourrement lent et graduel. Le mois de mai a apporté des températures plus fraîches et des précipitations substantielles, ralentissant le développement végétatif. Début juin, un climat chaud et sec combiné aux pluies abondantes du mois précédent a nécessité des interventions ciblées et répétées de gestion de la canopée tout au long de l'été. Les vendanges se sont déroulées durant la dernière semaine d'août et la première semaine de septembre.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des baies, le Scrio 2019 a été vinifié selon une approche réductrice visant à préserver les fragrances naturelles et l'élégance du cépage. La fermentation et la macération se sont déroulées pendant environ 20 jours dans des cuves en béton et des amphores en grès. Cette méthode permet de minimiser l'oxydation et de conserver les composés aromatiques volatils. L'élevage s'est poursuivi durant 14 mois dans une combinaison de contenants incluant des tonneaux, des cuves tronconiques, des récipients en céramique et des amphores en grès. Cette diversité de contenants permet d'exposer le vin à différents régimes d'oxygénation tout en préservant son caractère et sa fraîcheur.

Cépage

100 % syrah