Le Macchiole : Scrio 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Scrio 2012 de Le Macchiole

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat profonde avec de subtiles nuances brique sur les bords, témoignant de l'évolution gracieuse du vin.

Nez

Le nez révèle une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, notamment de cassis et de mûre. Des arômes de cuir et de cèdre apportent une dimension supplémentaire, accompagnés de nuances d'épices et de poivre noir.

Bouche

En bouche, ce vin exprime une structure pleine et généreuse, avec des tanins élégants et raffinés. Le palais dévoile des saveurs de mûre séchée, de poivre noir moulu et d'anis. La finale, remarquablement longue, se prolonge sur des notes épicées de poivre et d'anis.

Accords mets et vins

Ce Scrio 2012 accompagne parfaitement les viandes rouges et le gibier, notamment le sanglier ou le chevreuil préparés avec des sauces aux champignons. Il se marie également très bien avec des volailles à chair sombre comme le canard, des terrines élaborées et des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Le Scrio 2012 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa complexité aromatique développée.

Un syrah d'exception de la côte toscane de Bolgheri

La propriété

Fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli, Le Macchiole figure parmi les domaines pionniers de Bolgheri. Après le décès prématuré d'Eugenio en 2002, Cinzia Merli a repris les rênes de la propriété avec une détermination remarquable. Aujourd'hui, elle dirige le domaine aux côtés de ses fils Elia et Mattia. Le Macchiole s'étend sur environ 35 hectares de vignes et se distingue par son approche unique privilégiant les cuvées monovariétales. La propriété pratique une viticulture biologique certifiée depuis 2002 et biodynamique depuis 2010.

Le vignoble

Le vignoble du Scrio 2012 est situé à Bolgheri, en Toscana, sur la côte étrusque, à seulement cinq kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Cette proximité maritime confère un climat méditerranéen caractérisé par des températures modérées grâce aux brises marines. Les sols sont composés d'argile et de sable avec une structure alcaline et une importante composante minérale. Le vignoble bénéficie d'une gestion méticuleuse avec environ 850 heures de travail manuel par hectare annuellement.

Le millésime

L'année 2012 a débuté avec des températures élevées et peu de précipitations au printemps, créant des conditions initialement préoccupantes. L'équipe du domaine a mis en œuvre des interventions préventives, notamment un travail soigneux des sols et une gestion précise de la canopée. À partir de mi-août, le climat s'est amélioré avec des brises rafraîchissantes et des pluies modérées, permettant une excellente maturation des raisins. Les vendanges se sont étalées sur quarante-trois jours, permettant une sélection optimale des parcelles. La récolte du syrah pour le Scrio 2012 a eu lieu durant la deuxième semaine de septembre.

Vinification et élevage

Le Scrio 2012 a été vinifié en cuves inox avec une macération de vingt jours permettant une extraction maîtrisée des tanins et des composés phénoliques. Ce vin d'IGT Toscana a ensuite été élevé pendant vingt mois en barriques françaises, avec 75 % de tonneaux neufs et 25 % de barriques de seconde utilisation. La mise en bouteille a été effectuée en août 2014.

Cépage

100 % syrah