Les Griffons de Pichon Baron 2018

Le raffinement et la richesse d’un Second Vin de Pauillac

La propriété

2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.

Le vin

Produit depuis le millésime 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le Second Vin du Château Pichon Baron.

Le millésime

Un hiver marqué par une importante pluviométrie précède un printemps doux favorisant un débourrement homogène tout comme la floraison malgré une pression cryptogamique importante. Si des contraintes hydriques ont été enregistrées au cours de l’été, les bonnes températures estivales assurent une maturation optimale jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage

Élevage de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin).

Assemblage

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).

Caractéristiques et conseils de dégustation des Griffons de Pichon Baron 2018

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur dense et profonde.

Nez
Le nez mêle avec finesse des fragrances fruitées (fruits noirs) et boisées.

Bouche
Ample et onctueuse, la bouche séduit par ses tannins puissants, son équilibre et sa richesse. La finale conjugue harmonieusement persistance et fraîcheur.

Garde

Les Griffons de Pichon Baron 2018 est un vin de Pauillac qui peut patienter en cave jusqu’en 2038 environ pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.