Les Griffons de Pichon Baron 2018

Il possède de la race et de la fraîcheur, une austérité, un soupçon de tannin amer, conforme à son style.

Les Griffons de Pichon Baron 2018 est composé de 52% de Cabernet Sauvignon et 48% de Merlot, élevé pendant 12 mois en barriques dont 30% neuves et 70% d’un vin. La production de cette cuvée représente 20% de la récolte cette année. D’un profond pourpre-grenat, le nez s’ouvre sur de merveilleuses notes de cassis pur et de prunes noires bien mûres, auxquelles s’ajoutent des touches d’huile de clou de girofle, de cerises enrobées de chocolat et de feuille de tabac, avec une bouffée de feuilles de laurier. La bouche présente une texture ferme, un peu rustique, et une acidité douce, qui encadrent joliment les fruits noirs tapissants, et se termine sur une note savoureuse.

Direct, avec des saveurs fraîches et pures de cerise, de prune damas et de framboise, traversées de subtiles notes de cèdre et de nuances savoureuses jusqu’à une finale légèrement tendue. Cabernet Sauvignon et Merlot. À boire de 2022 à 2028. 7 650 caisses produites.

Groseille rouge délicate, framboise et douce fumée de bois. Des tanins broussailleux et une sensation moins fermée, bien que l’on retrouve la morsure caractéristique de Pauillac en finale.

Arômes de mûre, de prune, de cacao et de gravier. Corps moyen à plein, avec des tanins fermes et fins encadrant un noyau solide de fruits noirs épicés. Finale tendue et minérale. Très fin et équilibré. À déguster à partir de 2024.

Les Griffons de Pichon Baron 2018 est élevé avec 60 % de bois neuf, et je dois dire que je trouve encore l’élevage un peu trop présent maintenant que le vin est en bouteille. La bouche est dense et structurée, offrant un fruit noir intense, traversé de notes de graphite et de poivre noir concassé, et se resserre vers une finale de style classique. Les tanins sont encore un peu abrasifs, donc je maintiens qu’il mérite 3 à 4 ans de bouteille. Beau potentiel, mais il faut être patient.

Rubis sombre, cœur profond, reflets pourpres, éclaircissement ocre clair sur le bord. Nez invitant, avec une fine touche herbacée savoureuse soutenue par des notes de cassis et de cerise, une nuance de bois précieux et de nougat. Bouche juteuse et élégante, fruit de cerise et de prune mûres, tanins ronds avec une bonne fraîcheur. Un vin gastronomique minéral à la finale longue, marquée et fruitée.

52 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot. Grenat pourpre aux reflets violacés. Bouquet dense de baies des bois avec des nuances de gelée de mûre, derrière une noble note de cassis et de tabac Burley. En bouche, puissant, à la texture soyeuse et à l’extrait charnu ; trame tannique mûre et structurante, et belle fraîcheur. Finale focalisée avec une superbe intensité de fruits noirs, beaucoup de graphite et de verveine. Superbe performance !

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 25% de la production) Nez velouté, fruité, ample et doux, prunes, fraises, moka, tabac. Bouche de corps moyen, élégante et fraîche, avec un fruit doux et fin, une aromatique marquée, des tanins légèrement farineux, une structure ample, finale longue et soutenue. 17/20 2024 - 2048

Les Griffons de Pichon Baron 2018 affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il bondit du verre avec des notes expressives de pastilles de cassis, de myrtilles sauvages et de confiture de prune, ainsi que des touches d’huile de rose et de boîte de chocolats. De corps moyen, le palais est rempli d’un fruit musclé, avec une texture ferme et granuleuse et une finale longue et parfumée. Sympa !

Plus dans l'esprit Pauillac que Tourelles, intense, équilibré, vraiment réussi.

Plus tramé, mais aussi un peu plus austère, Les Griffons affichent une noble droiture en bouche.

Le bouquet des Griffons se révèle lentement. Il est sur la réserve mais annonce bien la couleur. En bouche, le vin a du caractère. Il est doté de tannins serrés, bien en place, qui confèrent de la puissance à l’ensemble du palais tandis que la structure assure la fraîcheur. Un vin qui demande encore du temps. Notes de poivre en fin de bouche, finale fruitée.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases)

Dominé par le Cabernet Sauvignon, c’est l’un des deux seconds vins de ce domaine. Avec ses classiques arômes de cassis de Pauillac et ses tannins denses, le vin évolue lentement. D’ici 2025, il devrait afficher de très beaux fruits et une texture équilibrée.