Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Perrières" 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle éclatante.

Nez
Le nez dévoile une belle complexité aromatique, mêlant des notes de pêche jaune et de miel, sublimées par des touches florales et vanillées ainsi que des nuances d'amande.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et sa générosité. La texture se révèle harmonieuse et pleine de fraîcheur, portée par des arômes d'amande. La finale impressionne par sa longueur et sa persistance remarquables.

Accords mets et vins
Ce Premier Cru accompagne idéalement un poulet à la crème, une raie au beurre noisette ou un risotto aux truffes blanches. Il se marie également à merveille avec un fromage Époisses.

Service et garde
Servez ce Meursault 1er cru "Perrières" 2023 à une température comprise entre 12 et 14°C pour en apprécier toute la finesse. Ce vin possède un potentiel de garde et pourra être dégusté jusqu'en 2031 environ.

Un Premier Cru de Meursault issu du prestigieux climat des Perrières

La propriété
Établie en 1797, la Maison Louis Latour demeure une entreprise familiale indépendante. Installée à Aloxe-Corton en Bourgogne, elle possède un domaine de 50 hectares de vignes, dont 28,6 hectares de Grands Crus, ce qui en fait le plus important propriétaire de parcelles Grand Cru de Bourgogne.

Le vignoble
Le climat Perrières se situe dans la partie méridionale de Meursault, à proximité de Volnay et Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'enracinent dans des sols peu profonds et caillouteux, composés de marne et de calcaire jurassique. Ces caractéristiques géologiques confèrent au terroir des Perrières une qualité exceptionnelle, plaçant ce climat parmi les plus réputés du village de Meursault. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un rendement moyen de 40 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage
Le Meursault 1er cru "Perrières" 2023 est vinifié de manière traditionnelle en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique intégrale. L'élevage se déroule pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, provenant de la Tonnellerie Louis Latour, dont 50 % de fûts neufs. Cette approche permet de préserver l'expression du terroir tout en apportant structure et complexité au vin.

Cépage
Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.