Markus Molitor : Pinot Noir Haus Klosterberg 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Noir Haus Klosterberg 2023 de Markus Molitor

Dégustation

Nez
Le bouquet se révèle pur et raffiné, dévoilant des arômes de fruits rouges accompagnés d'une minéralité rappelant le schiste, le tout souligné par de délicates touches torréfiées.

Bouche
Au palais, ce vin offre une texture soyeuse alliée à une belle intensité et une grande fraîcheur. Il se distingue par sa pureté, son accroche structurée et s'étire sur une longue finale.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 15°C.

L'expression pure du pinot noir de Moselle par le domaine Markus Molitor

La propriété
Repris et restructuré en 1984 par Markus Molitor, qui en est toujours l'actuel propriétaire et dirigeant, le domaine éponyme s'est imposé comme une référence incontournable en Moselle. Représentant la huitième génération d'une famille de vignerons, il cultive environ 38 hectares de vignes sur des terroirs prestigieux. La philosophie de la maison repose sur un travail manuel méticuleux et des rendements faibles pour exprimer l'authenticité de chaque parcelle. Aujourd'hui, la marque Markus Molitor rayonne à l'international, reconnue pour son exigence qualitative et sa capacité à sublimer les cépages de la région.

Le vignoble
Les raisins sont issus de vignobles typiques de la vallée de la Moselle. Ces terroirs allemands emblématiques se distinguent par leurs pentes abruptes et leurs sols riches en schiste, offrant un environnement propice à l'épanouissement qualitatif des vignes.

Vinification et élevage
L'élaboration du Pinot Noir Haus Klosterberg 2023 débute par une sélection rigoureuse de raisins vendangés à pleine maturité. Le moût fait l'objet d'une fermentation spontanée, suivie d'une période de macération totale d'une durée de trois semaines et demie. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage en fûts de chêne pour parfaire sa structure et sa complexité.

Cépage
Pinot noir (100 %).