Niepoort : Redoma Tinto 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Redoma Tinto 2022 Niepoort

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profonde, parée de reflets violets concentrés, offrant une belle limpidité brillante et aérienne.

Nez
Délicat et complexe, le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs frais et des touches herbacées balsamiques. À l'aération, il révèle des notes de fruits rouges acidulés comme la griotte et la framboise sauvage, sublimées par des nuances florales de violette et de pivoine. Une minéralité fumée se mêle à des accents de graphite, de poivre blanc, de cuir fin et d'herbes aromatiques.

Bouche
Le palais se distingue par une structure tannique d'une grande finesse, presque crayeuse. L'équilibre est remarquable entre une fraîcheur vive, une acidité naturelle et un fruité éclatant. La texture soyeuse et aérienne s'appuie sur une trame minérale légèrement saline, menant vers une finale longue et raffinée aux notes d'épices douces et de roche chaude.

Accords mets et vins

Ce vin rouge portugais s'harmonise à merveille avec des plats épicés, un steak au poivre, des viandes rouges grillées ou encore du gibier. Il accompagne également avec élégance un tajine d'agneau aux pruneaux, un magret de canard ou des préparations à base de champignons.

Service et garde

Le Redoma Tinto 2022 peut être apprécié dès à présent, après une décantation d'une demi-heure, ou bien patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2037 environ. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, et de le conserver autour de 15°C à l'abri de la lumière.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un taux d'alcool de 12,5 %, une acidité totale de 4,70 g/dm³, un pH de 3,72 ainsi qu'une très faible sucrosité avec des sucres résiduels s'élevant à 0,60 g/dm³.

L'élégance et la minéralité d'un vin rouge de la Vallée du Douro

La propriété

Fondée au Portugal en 1842 par le négociant hollandais Franciscus Marius van der Niepoort, la maison Niepoort est une véritable institution familiale. Historiquement reconnue pour ses portos d'assemblage, la propriété a connu un tournant majeur avec l'arrivée de Dirk Niepoort en 1987. Actuel propriétaire et représentant de la cinquième génération, il a transformé le domaine en devenant vigneron et pionnier des vins secs dans la région Duriense. Aujourd'hui épaulé par la sixième génération, il perpétue une philosophie d'intervention minimale, alliant respect des traditions et innovation constante pour exprimer toute la richesse des terroirs locaux.

Le vignoble

Situé dans la sous-région du Cima Corgo, au cœur de la vallée du Douro, le vignoble s'étend sur des terrasses abruptes aux sols composés de schistes friables, de microschistes et de granit. Les parcelles, orientées principalement vers le nord et perchées à des altitudes variant entre 150 et 500 mètres, bénéficient d'un climat propice à la préservation de la fraîcheur. Les vignes, âgées de 60 à 70 ans, sont plantées en complantation traditionnelle avec une densité de 4 000 pieds par hectare. Le domaine privilégie une viticulture durable, intégrant des pratiques biodynamiques et des rendements volontairement limités pour favoriser la biodiversité.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques extrêmes, s'inscrivant comme la plus sèche du siècle. Le cycle végétatif a dû faire face à une forte variabilité climatique, alternant entre des vagues de chaleur intenses et des épisodes de pluies soudaines. Ces facteurs ont conduit à une maturation très rapide, déclenchant les vendanges les plus précoces jamais enregistrées sur le domaine, débutant dès les premiers jours du mois d'août.

Vinification et élevage

Pour la cuvée Redoma Tinto 2022, les grappes entières ont été conservées et déposées dans des lagares en acier inoxydable. Une courte macération a été réalisée avec un pigeage mécanique pour préserver la délicatesse des baies. La fermentation s'est ensuite déroulée dans ces mêmes cuves, suivie d'une fermentation malolactique complète. Le vin a bénéficié d'un élevage d'environ 22 mois dans de vieux foudres en bois français avant sa mise en bouteille en juin 2024.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de vieilles vignes comprenant les cépages tinta amarela, tinta roriz, touriga franca, rufete, tinto cão et touriga nacional.