Niepoort : Redoma Branco Reserva 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Redoma Branco "Reserva" 2024 de Niepoort

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une belle robe aux reflets or tirant sur le vert.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches et d'herbes fraîches, évoluant vers de subtiles touches d'agrumes et de citron. Il révèle également une belle complexité aromatique marquée par des arômes de fruits du verger, de noisette, de pierre à fusil et de légères nuances vanillées.

Bouche
Dotée d'un corps moyen à ample, la bouche offre une texture crémeuse en son centre tout en conservant un caractère vif et incisif. Elle déploie des saveurs persistantes de fruits verts et de fruits à noyau, accompagnées de notes de noisette et de touches savoureuses. L'ensemble est sublimé par une minéralité prononcée, typique de son terroir, apportant une sensation saline rappelant l'eau de mer en finale.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des viandes blanches, des volailles rôties ou à la crème, ainsi que des plats à base de porc comme l'alentejana. Il accompagne également parfaitement les produits de la mer : huîtres, crustacés crus, homard au beurre citronné, poissons fumés ou encore des ragoûts de poissons riches et des cataplanas de fruits de mer.

Service et garde

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le carafer environ trente minutes avant de le servir. La température de dégustation optimale se situe entre 10 et 13 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant sa palette aromatique.

L'expression minérale et élégante d'un grand vin blanc du Douro par Niepoort

La propriété

Fondée en 1842, la Maison Niepoort est une figure historique de la viticulture portugaise. Initialement reconnue pour ses vins de Porto, cette marque familiale a su se réinventer sous l'impulsion de son actuel propriétaire, Dirk van der Niepoort, représentant la cinquième génération. Établie à Vila Nova de Gaia avec des vignobles ancrés dans la région du Douro (et plus largement l'aire géographique Duriense), la propriété se distingue aujourd'hui par son approche peu interventionniste et sa viticulture durable. Elle excelle dans la production de vins de table de renommée internationale, reflétant fidèlement l'authenticité de leurs terroirs.

Le vignoble

Les raisins proviennent de vieilles vignes, âgées de 30 à 80 ans, situées sur la rive droite du fleuve Douro. Planté en altitude, entre 400 et 600 mètres, ce terroir se caractérise par des sols de micaschistes et des conditions climatiques rudes avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces éléments favorisent une belle concentration aromatique tout en préservant l'acidité naturelle des baies. Le travail de la vigne s'inscrit dans une démarche durable, avec des vendanges manuelles suivies d'un tri rigoureux directement sur la parcelle.

Vinification et élevage

L'élaboration débute par un pressurage délicat suivi d'un débourbage de 24 heures sans macération pelliculaire. La fermentation s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes au sein de fûts de chêne français de 228 et 500 litres. L'élevage se poursuit dans ces mêmes contenants pendant neuf mois, sur lies fines et sans bâtonnage, avec une fermentation malolactique partielle. Cette cuvée d'exception est le fruit d'une sélection minutieuse, réalisée chaque année à l'aveugle, fût par fût.

Cépages

Ce vin de Duriense est issu d'un assemblage de cépages blancs autochtones comprenant le rabigato, le códega do larinho, le viosinho, le donzelinho et le gouveio.