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Oremus : Furmint Dry Mandolás 2019

Oremus : Furmint Dry Mandolás 2019
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    Un grand vin de Tokaj frais, puissant et très structuré

    La propriété
    Oremus
    fait partie de ces domaines qui, en fusionnant avec l’illustre domaine espagnol Vega Sicilia, en ont épousé et magnifié la philosophie. Ainsi, dans ce prestigieux vignoble d'Hongrie la recherche continue de l’excellence, l’harmonie avec la nature, ainsi que la rigueur sont de mise. Le prestige du domaine viticole remonte aux années 1630, lorsque Maté Szepsi Lacko élabore le premier « vin d’égouttage de Tokaj » à partir des raisins cultivés dans le vignoble d’Oremus. Il l’offre alors à l’épouse du prince de Transylvannie, la princesse Susana Lorántffy, pour la remercier de ses délicates attentions à l’égard des habitants de Tokaj. Un siècle plus tard, Oremus s’impose déjà comme un des domaines les plus réputés au monde.

    Le vignoble
    Furmint Dry Mandolás 2019 est issu d’un vignoble idéalement situé sur une colline de roche volcanique, dans une enclave qui fut jadis bordée d’amandiers, ou « mandula » en hongrois, dont le vin tire son nom. Les vignes de 25 ans d’âge s’enracinent dans un sol limoneux qui recouvre finement un sous-sol graveleux et argileux.

    Vinification et élevage
    Les vendanges à la main permettent de sélectionner les meilleures baies de ce cépage furmint. Un pressurage délicat et doux permet d’obtenir un moût d’une grande densité. La fermentation est réalisée à 50% en fûts neufs hongrois et à 50% en cuves en inox. Pendant une durée de trois mois, le vin est élevé avec bâtonnage hebdomadaire, puis pendant les trois mois qui suivent sans aucune intervention.

    Assemblage
    Furmint (100%).

    Dégustation
    Furmint Dry Mandolás 2019 incarne un vin jeune et fruité d’une grande fraîcheur. Pour autant, il se caractérise aussi par sa puissance au palais, son acidité et son incroyable structure qui offre des nuances équilibrées d’une belle harmonie.

    Accords mets et vins
    Furmint Dry Mandolás 2019 se marie à merveille avec le poisson cuit en papillote idéalement accompagné de pâtes fraîches à la sauce tomate. Il sublime également les fromages à pâte molle.

    Service et garde
    Furmint Dry Mandolás 2019 est d’ores et déjà un véritable plaisir en bouche et il restera très appréciable jusqu’en 2029. Pour une dégustation optimale, servir à 10 degrés.

    TokajTokaji
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Furmint

    Pays
    Hongrie

    Région
    Tokaj

    Appellation
    Tokaji

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Oremus

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    01.1.3