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Pagodes de Cos 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
Parlons de ce produit !
Un accord en tête ? Une question sur le millésime ? Comparaison avec un autre produit ? Par ici les réponses...
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Pagodes de Cos 2025
Dégustation
Nez
Le bouquet se révèle généreux et fruité, offrant une belle justesse aromatique. Il dévoile une pureté remarquable avec des notes charnues et juteuses de pamplemousse, de zeste d'orange et de thé à la menthe.
Bouche
À la fois gourmand et accessible, ce vin offre un profil riche et dense tout en conservant un équilibre parfait. La bouche se distingue par une délicieuse tension et une grande fraîcheur, menant vers une finale persistante et d'une belle complexité.
Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore de belles salades estivales.
Un Bordeaux Blancs Secs d'une grande précision aromatique
La propriété
Fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel, le Château Cos d'Estournel est une propriété emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région de Bordeaux. Reconnaissable à son architecture orientale ornée de pagodes, le domaine s'étend sur un vignoble de 100 hectares. Depuis l'année 2000, Michel Reybier est le propriétaire actuel de ce prestigieux second grand cru classé. Il perpétue la quête d'excellence du fondateur, faisant de ce nom une véritable marque de prestige, notamment grâce à des installations avant-gardistes comme le chai 100 % gravitaire créé en 2008.
Le vignoble
Situé dans le nord du Médoc, le terroir dédié à ces Bordeaux Blancs Secs surplombe l'estuaire de la Gironde. Les vignes, dont les plus anciennes ont 39 ans, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d'un climat frais et d'une ventilation océanique naturelle. Le domaine pratique une agriculture raisonnée, un travail mécanique des sols et une gestion parcellaire rigoureuse. Certaines parcelles ont d'ailleurs été surgreffées en 2020 pour optimiser l'encépagement blanc.
Le millésime
L'année 2025 a profité de conditions climatiques idéales. Des précipitations abondantes à Pâques ont permis de recharger efficacement les réserves hydriques des sols. À la fin du mois d'août, un nouvel épisode pluvieux a mis fin aux fortes chaleurs estivales. Ces conditions optimales ont favorisé des vendanges précoces débutées le 3 septembre, garantissant des raisins d'une intensité exceptionnelle sans aucun risque de surmaturité.
Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de 67 % de sémillon et de 33 % de sauvignon blanc.
