Passopisciaro : Contrada "R" Rampante 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Contrada "R" Rampante 2019 de Passopisciaro

Dégustation

Robe

D'une teinte rouge rubis moyennement intense, ce vin reflète les caractéristiques des vins de nerello mascalese issus des plus hautes altitudes de l'Etna.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de petits fruits rouges frais, accompagnées de nuances florales délicates. Des touches d'épices et une dimension minérale marquée complètent ce bouquet élégant et raffiné.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa finesse et son élégance remarquables. La structure se caractérise par une belle tension minérale et une fraîcheur persistante. Les arômes de fruits rouges s'entremêlent harmonieusement avec des notes épicées et une touche florale subtile. La finale minérale témoigne de l'origine volcanique du terroir et de l'altitude exceptionnelle du vignoble.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes blanches rôties aux herbes méditerranéennes, les volailles préparées simplement, ainsi que les poissons nobles. Il se marie également très bien avec les pâtes aux sauces légères et les préparations à base de produits de la mer.

Service et garde

Le Contrada "R" Rampante 2019 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruit, mais possède également un excellent potentiel de garde grâce à sa structure tannique bien intégrée et son acidité vive.

Un nerello mascalese italien d'altitude sur les pentes volcaniques de l'Etna

La propriété

Fondé en 2000 par Andrea Franchetti sur le versant nord de l'Etna, Passopisciaro s'étend aujourd'hui sur environ vingt-trois hectares de vignobles situés en Sicile. Le domaine est actuellement dirigé par Benjamin Franchetti, fils du fondateur, aux côtés de Vincenzo Lo Mauro, directeur présent depuis la création. Passopisciaro a joué un rôle majeur dans la renaissance viticole de l'Etna en démontrant le potentiel exceptionnel du nerello mascalese et en valorisant le concept des contrada, ces micro-terroirs volcaniques distincts. Le domaine demeure une référence internationale pour les vins de haute altitude de l'Etna.

Le vignoble

Le vignoble de la contrada Rampante se situe à l'altitude la plus élevée des parcelles de Passopisciaro, dépassant 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette position exceptionnelle en fait l'un des derniers vignobles à être vendangé sur l'Etna. Les sols volcaniques, composés de lave et de sable d'origine éruptive, confèrent au vin sa minéralité caractéristique. L'altitude extrême permet une maturation lente et prolongée des raisins, favorisant le développement d'arômes complexes tout en préservant une fraîcheur remarquable. Ce vin est classé sous l'appellation Terre Siciliane en raison de la situation administrative particulière de certaines parcelles du vignoble situées au-delà des limites d'altitude établies pour la dénomination Etna.

Le millésime

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins à cette altitude élevée. La vendange tardive dans la contrada Rampante a permis aux baies d'atteindre une maturité idéale tout en conservant l'acidité et la tension minérale caractéristiques de ce terroir d'exception.

Vinification et élevage

Le Contrada "R" Rampante 2019 est vinifié selon une approche respectueuse du fruit et du terroir. L'élevage s'effectue généralement en grands foudres de chêne neutres afin de préserver la pureté aromatique et l'expression minérale du nerello mascalese, sans masquer les caractéristiques délicates du cépage par des notes boisées trop marquées.

Cépage

100 % nerello mascalese