Penfolds : Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2022

Le Bin 169 est un Cabernet Sauvignon de Coonawarra, élevé en chêne français. Le 2022 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon est succulent et frais. Il est certes puissamment structuré et concentré, mais conserve de la vitalité et du détail. C’est Coonawarra avant tout, et d’une manière superbe, ferrugineuse et pure. Pour situer, j’apprécie ce millésime autant que le 2010, que je considère comme le plus grand Bin 169 depuis sa création en 2008. Je note qu’historiquement j’ai attribué au 2019 une note plus élevée qu’au 2021 ; toutefois, à d’autres occasions, je l’ai noté plusieurs points en dessous. Bouteilles différentes, environnements différents. 14,5 % d’alcool, bouché avec un liège naturel. Sur le plan stylistique, cette cuvée est souvent perçue comme une interprétation élégante du Cabernet Sauvignon, dans le contexte de la collection. C’est vrai, dans une certaine mesure. Cependant, elle possède une structure imposante et des tanins fermes, dont l’impact est atténué dans le Bin 707 en raison de son élevage en chêne américain. Cette structure tannique rigide et imposante du Bin 169 est indicative du style inhérent à Coonawarra, et elle s’intègre bien au vin. Bien que je préfère généralement l’influence du chêne français sur le Cabernet, je trouve que le Bin 169 a moins de chair et moins de moelleux que son frère 707 et évoluera vers un profil plus feuillu, « boîte à cigares ». Ce sont des styles assez différents, avec des avenirs distincts devant eux.

Une saison de croissance régulière à Coonawarra en 2022 a donné des fruits plus retenus et focalisés que démonstratifs. Ainsi, les notes de mûre et de prune sont tempérées par l’olive noire et le cassis, privilégiant les nuances salines aux accents sucrés. Si la texture de bouche est déjà riche, longue et veloutée, l’ossature solide et la tension de son profil tannique lui permettront de livrer un vin particulièrement puissant après une décennie de garde.

C’est vraiment fantastique, avec des notes de cassis, de mûre, de tabac sombre et de buisson de cassis. C’est un vin corsé, aux multiples couches, avec de magnifiques tanins à la fois caressants et précis. Texture veloutée, mais le vin reste concentré, structuré, lumineux et vif. Aucune note de menthe ni d’eucalyptus. Une approche classique du cabernet de Coonawarra. Il a besoin de trois à cinq ans pour révéler pleinement sa grandeur. À déguster idéalement après 2027.

« Créé pour séduire le palais bordelais le plus exigeant avec finesse et retenue », selon Peter Gago. C’est le vin qu’ils vendent via la Place de Bordeaux. Il existe désormais de nombreux clones de Cabernet en Australie, apparemment, et selon Gago, le Cabernet redevient un peu plus populaire en Australie. Élevé 16 mois en hogsheads de chêne français (83 % neufs, 17 % d’un deuxième usage). Couleur pourpre sombre. Nez très riche. Puis une structure si ferme. Cela fait se redresser ! Long. Élégant et rafraîchissant. Long et abouti. Sophistiqué. Finale extra‑sèche. Très pur et transparent. (JR)

Ce superbe Cabernet Sauvignon 2022 Bin 169 Coonawarra est délicieux, avec un cœur puissant de fruit jeune, précis et énergique, encore fermement tenu. Il parvient ensuite à équilibrer des couches d'arômes vibrants avec une charge tannique importante, avant de se resserrer en finale. En phase embryonnaire aujourd’hui, mais il promet beaucoup pour les deux prochaines décennies.

Au nez, des notes de sureau et de cassis, une subtile touche savoureuse et une pointe de paprika. La bouche est ronde, avec des notes herbacées fraîches, des nuances de fruits noirs, à nouveau des notes de cassis et de paprika, et une finale longue et élégante aux tanins fins.