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Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2017

Southern Australia - - Rouge - 14.5°
Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2017
415 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 69,17 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un vin australien aux arômes de cassis et de thym signé Penfolds

La propriété
Créé en 1844 par Christopher Rawson Penfolds, le domaine Penfolds s'est bâti une belle réputation à partir de 1900 grâce à ses vins rouge puissants. La marque sera la première à opter pour un vieillissement en fûts de chêne français et à développer des assemblages inter-vignobles et multi régions. Référence à la réputation mondiale, Penfolds est aujourd’hui un mythe des vins d’Australie.

Le vignoble
Le Bin 389 est issu des plus beaux terroirs du sud de l’Australie. Vinifié pour la première fois en 1960, alliant la structure du cabernet sauvignon et la richesse de la shiraz c’est une cuvée iconique de Penfolds. L’alliance des terroirs anciens de Barossa Valley, le climat méditerranéen de McLaren Vale et les terroirs calcaires de Padthaway and Wrattonbully est à l’origine d’un vin d’exception.

Le millésime
Le millésime 2017 a bénéficié d’un hiver doux et humide procurant aux sols une bonne condition hydrique. Le reste de l’année a été favorable à la maturation des raisins jusqu’en mars où un temps plus chaud a amené les baies à maturité parfaite.

Vinification et élevage
Après les vendanges mi-mars et une fois la fermentation achevée, le Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 est élevé 12 mois en barriques de chêne américain.

Assemblage
La cuvée Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 est issue d’un assemblage de cabernet sauvignon (54%) complété par de la shiraz (46%).

Dégustation
Robe
Le Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 se dévoile dans une robe rouge profond.

Nez
Dans une première vague d’arômes, le cassis et le fruit noir dominent. Après aération, des notes de cire d’abeilles, de moutarde et de thym viennent charmer le nez.

Bouche
Ample et riche en bouche, le Bin 389 de Penfolds révèle des arômes de grenade et de vanille de Madagascar.

Parker : 92 / 100
J. Robinson : 17+ / 20
Wine Advocate-Parker :
The 2017 Bin 389 Cabernet Shiraz is only 54-46 in favor of Cabernet Sauvignon, yet it shows pronounced mint and cassis aromas. The Shiraz is more apparent in the mouth, where it fills out the full-bodied palate with velvety richness and plush tannins before fading a bit quickly on the finish. This vintage includes fruit from McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway and Wrattonbully.
Southern Australia
Alcool
14.5

Encépagement
Cabernet Sauvignon/Shiraz

Decanter
93

J. Robinson
17+

J. Suckling
94

Wine Spectator
94

Pays
Australie

Importateur
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Penfolds

Appellation

Région
Southern Australia

Parker
92

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

1.8.1