Penfolds : Saint Henri Shiraz 2011

La cuvée St Henri de Penfolds est un vin 100% Shiraz issue des régions de Mc Laren Vale, Barossa Valley et Adelaide Hills. C'est une cuvée au style alternatif sur le fruit et l'expression typique du Shiraz, avec un élevage en foudre et non en fûts de chêne neufs. La robe du millésime 2011 est sombre et brillante, d'une couleur prune. Le nez exprime des arômes légèrement réduits, de viande séchée, mais aussi de fruits rouges après une légère aération, accompagnée de poivre noir, de canelle et d'olive. En bouche, St Henri 2011 est d'une impressionante droiture, soutenue par des tannins fins et des saveurs épicées. La finale est longue et savoureuse, laissant une impression de cranberry écrasée au palais.