Produttori del Barbaresco : Barbaresco 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco Docg 2022 de Produttori del Barbaresco

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte rouge rubis.

Nez
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, notamment de framboise et de groseille, accompagnés de notes épicées.

Bouche
En bouche, ce vin révèle un corps moyen avec une belle structure tannique équilibrée. Les saveurs de fruits rouges mûrs persistent, soutenues par des nuances épicées qui apportent de la complexité à l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce Barbaresco accompagne idéalement les pâtes aux œufs ainsi que les viandes blanches et rouges.

Service et garde

Ce Barbaresco Docg 2022 de Produttori del Barbaresco peut se conserver jusqu'en 2042 environ.

Un Barbaresco fidèle à l'expression du nebbiolo piémontais

La propriété

Créée en 1958 sous l'impulsion de Don Fiorino Marengo, prêtre du village, Produttori del Barbaresco rassemble initialement dix-neuf vignerons du Piémont désireux de perpétuer l'héritage de Domizio Cavazza, fondateur du Barbaresco en 1894. Aujourd'hui, cette coopérative réunit plus de cinquante familles qui exploitent collectivement une centaine d'hectares de nebbiolo dans la zone de Barbaresco. Chaque viticulteur conserve une part de propriété dans l'entreprise commune, garantissant ainsi authenticité et qualité sans compromis.

Le vignoble

Le Barbaresco est élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant de vignobles répartis dans la zone d'origine de l'appellation Barbaresco. Les cinquante-quatre propriétaires cultivent leurs parcelles sur des sols argilo-calcaires aux veines sableuses, avec des expositions variées orientées sud, ouest et est.

Le millésime

Le millésime 2022 se caractérise par une année chaude qui a favorisé la maturité des raisins et l'expression de fruits rouges mûrs dans le vin final.

Vinification et élevage

La vinification du Barbaresco 2022 s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 28°C. Les raisins macèrent pendant vingt-huit jours sur les peaux avec deux remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en foudres de chêne de grande capacité.

Cépage

Nebbiolo (100%)