R de Rieussec 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du R de Rieussec 2025 du Château Rieussec

Dégustation

Robe

Ce vin dévoile une délicate teinte dorée, subtilement rehaussée par de doux reflets verts.

Nez

Le bouquet se montre particulièrement intense et d'une grande précision aromatique. Il exhale de séduisantes notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, le tout délicatement souligné par une fine minéralité.

Bouche

D'une belle densité, le palais offre une fraîcheur prononcée qui apporte du relief et une véritable profondeur. L'acidité, à la fois fine et persistante, étire le vin vers une longue finale saline. L'ensemble dessine un profil d'une grande élégance, pur et précis.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons charnus ou gras comme le saumon et le flétan. Elle accompagne également avec brio la cuisine asiatique, le poulet frit épicé, des poêlées de légumes, une salade de roquette au parmesan ou encore des pâtes au pesto de basilic.

L'élégance d'un grand vin de Bordeaux Blancs Secs par le Château Rieussec

La propriété

Fondé au XVIIIe siècle par les moines des Carmes de Langon, le Château Rieussec est une propriété emblématique de l'appellation Sauternes. Reconnu Premier Cru Classé en 1855, le domaine a été acquis en 1984 par les Domaines Barons de Rothschild. Aujourd'hui, Saskia de Rothschild est à la tête de ce vignoble prestigieux qui s'impose comme une véritable marque de référence. Engagé dans une démarche environnementale forte, avec une conversion à la viticulture biologique, le château se distingue par sa quête constante d'excellence et d'innovation.

Le vignoble

Situé sur la rive gauche de la Garonne, à la jonction des communes de Fargues et de Sauternes, le terroir s'étend sur 85 hectares. Les vignes évoluent sur des sols composés de graves sablo-argileuses, avec la présence notable d'une zone calcaire particulièrement intéressante pour l'élaboration de grands vins de Bordeaux Blancs Secs.

Le millésime

L'année 2025 a débuté par un hiver doux suivi d'un printemps précoce et régulier. La saison estivale s'est révélée chaude et très sèche, entraînant une contrainte hydrique marquée. Ces conditions ont naturellement limité les rendements tout en assurant une maturité homogène et précise des baies, préservant ainsi une belle fraîcheur pour offrir un vin tendu, expressif et plein de caractère.

Vinification et élevage

Pour élaborer le R de Rieussec 2025, les vendanges sont réalisées manuellement en petites cagettes sur des parcelles rigoureusement sélectionnées. Le sauvignon blanc est récolté tôt pour conserver ses arômes thiolés, tandis que le sémillon est ramassé à un stade de maturité plus avancé pour apporter de la structure et du gras. Après une réfrigération visant à limiter l'oxydation, un pressurage doux et un débourbage à froid sont effectués. Le sémillon fermente majoritairement en barriques de chêne neuf et d'un vin, alors que le sauvignon est principalement vinifié en cuves inox à basse température. L'élevage sur lies dure six mois, avec des bâtonnages réguliers pour les lots en fûts. L'assemblage final se compose à 50 % de cuves inox et 50 % de barriques.

Cépages

Cet assemblage est constitué de sauvignon blanc à 60 % et de sémillon à 40 %.