Chichibu : 10 Ans Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itinéraires Collection 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du 10 Ans Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itinéraires Collection 2014 Chichibu

Dégustation

Nez
Droit et précis, le nez exhale des fragrances d'orange amère, noix, torréfaction, abricot confit et bois précieux (santal), puis des nuances vineuses et oxydatives marquées par l’influence du xérès oloroso.

Bouche
En bouche, la texture poudrée (riz, cacao) glisse vers des registres tertiaires (café, papier d’Arménie), miellés (bruyère, tilleul) et empyreumatiques (encens, encaustique, noyau d’abricot). La finale est persistante et aromatique (raisin de Corinthe, figue sèche, réglisse et cire d’abeille) soulignant une maturité profonde.

Un single malt japonais d'exception élevé en fût de sherry Oloroso

Chichibu, l'excellence du whisky artisanal japonais
Fondée en 2008 par Ichiro Akuto dans la préfecture de Saitama, Chichibu incarne l'excellence du whisky japonais artisanal. La distillerie se distingue par ses petits alambics, ses fermentations en cuves de chêne japonais mizunara et un travail de maturation exigeant, incluant l'usage de fûts de mizunara. Chichibu explore également l'orge japonaise au travers de séries dédiées, tout en perpétuant un savoir‑faire précis qui conjugue tradition nippone et innovation. Cette maison illustre le renouveau qualitatif du whisky japonais contemporain.

Un single cask d'exception de la collection Itinéraires
Le 10 Ans Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itinéraires Collection 2014 de Chichibu a bénéficié de 10 années de maturation en fût unique d'Oloroso sherry. Mis en bouteille brut de fût à 62,3 % et sans filtration à froid ni coloration, ce whisky japonais offre une expression pure et concentrée de son élevage. Le tirage confidentiel de 246 bouteilles souligne le caractère exclusif de ce single cask. Alliant la profondeur du sherry Oloroso à la précision de Chichibu, cette édition met en avant la richesse texturale, l'intensité aromatique et la longueur en bouche caractéristiques de la distillerie, au sein de la collection Itinéraires.