Kirk & Sweeney : Gran Reserva

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gran Reserva de Kirk & Sweeney

Dégustation

Apparence
Belle teinte acajou.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des notes de vanille intense accompagnées de xérès et de raisins secs. Le nez révèle également des touches de dattes, de figues séchées, de vanille caramélisée, de café, de bois grillé et de fruits à coque toastés.

Bouche
La vanille domine en attaque, suivie par les fruits secs et la noix de muscade. Les épices douces comme la cannelle se mêlent aux notes de bois de chêne. La finale intense dévoile une douceur marquée, des notes de chêne, de xérès et de raisins secs.

Mixologie
Ce rhum hors d'âge d'exception se déguste idéalement pur pour apprécier pleinement la complexité de son assemblage et la précision de son vieillissement.

Autres caractéristiques
Rhum non tourbé élaboré à partir de mélasse de canne à sucre. Degré d'alcool : 40%.

Un rhum dominicain intense aux notes de vanille et de fruits secs

Kirk & Sweeney, l'héritage d'une goélette légendaire

Kirk & Sweeney, rhum de République Dominicaine produit à Santiago de los Caballeros, tire son nom d'une goélette légendaire de contrebande durant la Prohibition américaine des années 1920. Élaboré artisanalement par Armando Bermúdez & Co., ce rhum traditionnel dominicain respecte la réglementation stricte de l'île. Issu de cannes à sucre récoltées à la main et transformées en mélasse Blackstrap, il est distillé en colonne puis vieilli en fûts de chêne américain et français. La gamme propose des assemblages de rhums âgés de 3 à 25 ans selon les cuvées, offrant une palette aromatique riche alliant vanille, fruits secs et épices douces.

Gran Reserva : un assemblage expert de rhums vieillis

Le Kirk & Sweeney Gran Reserva est un rhum hors d'âge élaboré selon la méthode traditionnelle dominicaine. Issu de la distillation de jus de canne à sucre transformé en mélasse, ce rhum bénéficie d'un vieillissement exclusif en fûts de chêne blanc américain. Cet assemblage réunit des rhums vieillis entre 5 et 20 ans, reflétant la précision d'un vieillissement et d'un assemblage expert. Cette sélection minutieuse permet de développer une palette aromatique complexe dominée par la vanille intense, les fruits secs et les notes de xérès. Le profil gustatif révèle l'influence du bois de chêne américain, apportant structure et profondeur à ce rhum traditionnel de République Dominicaine.