Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de Karia Chardonnay 2022 de Stag's Leap Wine Cellars

Dégustation

Nez
Le nez exhale des fragrances de mangue mûre, melon miel, pêche, tarte au citron vert, pommes mais également de délicates notes florales.

Bouche
Une attaque vive précède une bouche dont les arômes fruités et épicés s’étirent jusqu’à une finale aux gourmandes notes d’agrumes et de melon.

Accords mets et vins

Un poulet grillé à l'aïoli au citron, du saumon grillé accompagné d'une salsa de concombre, des tomates agrémentées d’aneth frais, ou encore une poitrine de poulet rôti farcie aux épinards sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Californie.

Un vin blanc de Californie frais et d’une belle complexité

La propriété

Fondé en 1970, Stag's Leap Wine Cellars est devenu au fil des millésimes une référence parmi les grands vins de Napa Valley. Pionniers, les fondateurs du domaine replantent une parcelle alors en verger en vignes comprenant une majorité de cabernet sauvignon, cépage alors très peu utilisé localement. C’est le début d’une révolution sans égale marquant l'histoire des vins américains.

Quelques années plus tard, Stag's Leap Wine Cellars remporte, à l’aveugle, le concours du meilleur cabernet sauvignon lors du célèbre "Jugement de Paris" de 1976, devant de prestigieux vins français. La légende du domaine est créée.

Depuis 2007, Stag's Leap Wine Cellars est sous la direction commune du domaine américain Ste. Michelle Wine Estates et de la famille Antinori.

Le vin

Ce vin de Napa Valley tient sa singularité de sa dénomination dérivée du mot grec signifiant « gracieux ». En effet la cuvée KARIA (à prononcer Kar-ee-ah) est élaborée à partir de vignobles implantés au sein de climats frais du sud de la Napa Valley, donnant naissance à des vins vif, frais et soutenus pas une délicate note d'épices de chêne et de fruit mûrs.

Le millésime

Débutant par une forte pluviométrie en octobre, l'hiver est par la suite sec ponctué d’un épisode de grêle et de gel tardif réduisant les rendements. Relativement doux, le printemps précède un été particulièrement chaud. Malgré ces conditions extrêmes, la qualité est exceptionnelle.

Vinification et élevage

Vendanges tôt le matin afin de préserver la fraîcheur du fruit. Fermentation en fûts (96%) et cuves inox (4%). Fermentation malolactique (32%) avant un élevage de 9 mois en fûts (dont 35% neufs) 4% en cuves inox.

Cépage

Chardonnay (100%).