Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Karia Chardonnay 2024 de Stag's Leap Wine Cellars

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe claire, arborant une teinte jaune pâle sublimée par de délicats reflets paille.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de pêche blanche, de melon et d'agrumes comme le citron et le citron vert. Il s'enrichit ensuite de touches florales, de crème brûlée, de vanille et d'une pointe de clou de girofle.

Bouche
D'une corpulence moyenne, le palais offre une texture veloutée et crémeuse. Une belle vivacité d'agrumes et des saveurs de chèvrefeuille s'équilibrent parfaitement, menant vers une finale persistante marquée par un boisé subtil.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés accompagnés d'un beurre citronné, des volailles rôties à la crème et aux champignons, ou encore des risottos aux légumes. Il sublime également les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, ainsi que les plats asiatiques modérément épicés.

Service et garde
Le Karia Chardonnay 2024 peut être dégusté dès sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur éclatante, mais il possède également la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

L'élégance d'un grand chardonnay de Napa Valley par Stag's Leap Wine Cellars

La propriété
Fondé en 1970 par Warren Winiarski, Stag's Leap Wine Cellars est un domaine emblématique situé en Californie. Devenu célèbre après sa victoire historique au Jugement de Paris en 1976, il est souvent considéré comme un grand cru de sa région. Aujourd'hui, la famille italienne Marchesi Antinori est l'unique propriétaire de cette marque prestigieuse. Le domaine se distingue par sa quête constante d'élégance, son engagement envers une viticulture durable et sa capacité à produire des vins alliant la puissance californienne à une grande finesse structurelle.

Le vignoble
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans le sud de la Napa Valley, une zone bénéficiant d'un climat plus frais. L'assemblage s'appuie sur plusieurs terroirs : 52 % issus du district d'Atlas Peak (domaine Antica) apportant du volume et des notes d'agrumes, 24 % de Carneros pour la minéralité, 18 % de Coombsville (vignoble Arcadia) offrant une grande complexité aromatique, et 6 % d'Oak Knoll pour des saveurs éclatantes de pomme et de poire.

Le millésime
La saison 2024 a offert des conditions idéales et équilibrées. Après un printemps frais, les températures estivales se sont réchauffées. Une vague de chaleur précoce au mois de juillet a accéléré le développement des arômes, permettant aux vendanges de débuter et de s'achever avec trois semaines d'avance par rapport à l'année précédente.

Vinification et élevage
Afin de préserver une fraîcheur optimale, les raisins du Karia Chardonnay 2024 ont été récoltés tôt le matin puis pressés en grappes entières. La fermentation s'est déroulée à 92 % en fûts et à 8 % en cuves en acier inoxydable, avec une fermentation malolactique modérée et limitée à 13 %. Le vin a ensuite été élevé sur lies pendant 8 mois dans des fûts de chêne 100 % français, dont 39 % de bois neuf et 61 % de barriques plus anciennes.

Cépage
100 % chardonnay