Two Hands : Bella's Garden Shiraz 2019

La palette aromatique et le raffinement d’un vin rouge de Barrossa Valley signé Two Hands

La propriété

Michael Twelftree et Richard Mintz fondent Two Hands en 1999 avec l’ambition de produire des cuvées mettant en lumière les nuances et le potentiel aromatique des grands vins australiens.

Le vignoble

Réparti au sein de 6 régions différentes, le vignoble de Two Hands donne naissance à des vins magnifiant le potentiel et les nuances de chaque terroir. Chaque parcelle est gérée de façon indépendante, depuis l’étape des vendanges, en passant par la fermentation, le vieillissement en barrique de chêne, jusqu’à la mise en bouteille, dans le but de permettre au vin d’exprimer son identité de façon optimale. Depuis sa création, Two Hands s’engage à produire des vins biologiques. « La qualité sans compromis », telle est la vision de cette entreprise visionnaire, tant sur sa façon d’élaborer ses vins que sur le choix des noms et des étiquettes qui les accompagnent.

Le vin

Ce Bella's Garden Shiraz 2019 de Two Hands est le fruit d’un assemblage des meilleurs fûts de shiraz issus de grands terroirs de Barossa Valley (Ebenezer, Gomersal, Greenock, Kalimna, Marananga, Moppa Hills, Seppeltsfield, Stockwell, Stonewell).

Âgé de 17 à 40 ans environ, le vignoble est implanté entre 200 et 320 mètres d’altitude. La couleur rouge sur l’étiquette fait référence au sol constitué d’argile rouge/brune dont le rendement faible confère à cette cuvée une impressionnante richesse ainsi qu’une belle trame tannique.

Assemblage

100% shiraz.

Dégustation

Ce Bella's Garden Shiraz 2019 de Two Hands séduit par sa complexité aromatique, sa finesse ainsi que son toucher onctueux.