Umani Ronchi : Plenio Riserva 2020
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Description
La complexité et la richesse aromatique d’un vin blanc de Marches signé Umani Ronchi
La propriété
Situé dans la région des Marches, à l'est de l'Italie, le domaine Umani Ronchi cultive 210 hectares de vignobles en agriculture biologique. Cette propriété est reconnue comme l'une des plus importantes de l’appellation Verdicchio dei Castelli Jesi.
Le vignoble
Cette cuvée Plenio Riserva 2020 d’Umani Ronchi est un vin de Marches issu d'un vignoble d’une surface de 9 hectares. Ce vignoble est situé dans la municipalité de Cupramontana, sur la rive droite de la rivière Esino entre 250 et 350 mètres d’altitude. Il est caractérisé par un sol argileux très profond, peu fertile et par conséquent idéal pour la production de vins de qualité.
Le vin
La dénomination de ce vin fait référence au latin Plenum qui suggère la plénitude, la complexité et la structure, autant de qualités propres à ce grand vin italien.
Vinification et élevage
Après un pressurage doux, le premier jus subit une décantation statique. Une partie (60%) est ensuite transférée dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. L’autre partie (40%) est entonnée dans des fûts de chêne. 10 à 15% du volume total du vin opère une fermentation malolactique. Un élevage initial de 12 mois sur lies est suivi d'un vieillissement complémentaire de 6 mois en bouteilles.
Assemblage
Ce Plenio Riserva 2020 d'Umani Ronchi est un 100% verdicchio.
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