Weingut Dr. Loosen : Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2020
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Dr Loosen signe un riesling de Moselle complexe et gourmand
La propriété
Dans la Vallée de la Moselle et depuis plus de 200 ans, la famille Loosen est à la tête du Weingut Dr Loosen, l’un des plus grands producteurs de vins blancs d’Allemagne.
Après des études d’archéologie, Ernst Loosen prend la direction du domaine familial en 1988, après de multiples expériences dans des domaines viticoles en Autriche, Bourgogne, Alsace ou encore en Californie.
Comptant parmi les 200 producteurs faisant partie de la VDP, prestigieuse association allemande des Domaines de Qualité Classifiés Prädikatswein, le Weingut Dr.Loosen produit, à partir de son vignoble de 20 hectares, de grands vins allemands exprimant avec authenticité la typicité de leur terroir d’origine.
Le vignoble
Cette cuvée Ürziger Würzgarten Kabinett du Weingut Dr Loosen est élaborée à partir d’un terroir unique en Moselle tenant sa singularité de son sol volcanique dont la couleur rouge vif traduit l’importante teneur en fer du sol. Ce vignoble d’exception confère aux vins une palette aromatique riche exhalant des notes d’épices et de fruits exotiques.
Le vin
Classé VDP.Grosse Lage, l’équivalent d’un Grand Cru, ce vin blanc de Moselle est un Prädikatswein Kabinett à savoir le style de riesling le plus délicat. Cette classification traduit le haut niveau d’exigence dans l’élaboration de cette cuvée, produite à partir des meilleurs raisins récoltés au sein de vignobles emblématiques.
Vinification et élevage
La fermentation est stoppée par refroidissement, entraînant une réduction du degré d’alcool ainsi qu’une quantité modérée de douceur résiduelle conférant un équilibre subtil et savoureux avec l’acidité naturelle du vin.
Assemblage
Riesling (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2020 du Weingut Dr Loosen
Dégustation
Ample et généreuse, ce vin blanc dévoile à la dégustation un équilibre idéal entre richesse aromatique, acidité épicée ainsi qu’une finale persistante.