Alain Chabanon : L'Esprit de Font Caude 2017
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La finesse et l’élégance d’un vin rouge du Languedoc
La propriété
Situé dans la commune de Jonquières, près de Montpeyroux, le Domaine Alain Chabanon est l’un des plus renommé du Languedoc. D'une surface de 17 hectares, le vignoble constitué de vieilles vignes est cultivé très tôt en agriculture biologique puis en biodynamie à partir de 2011. Reconnu parmi les plus grands vignerons de la région, Alain Chabanon est à l’origine de vins rares et dotés d’une très grande précision.
Le vignoble
L'Esprit de Font Caude 2017 est un vin du Languedoc issu de vignes plantées sur un sol de cailloutis qui témoigne de la présence d’un glacier il y a quelques millénaires.
Le vin
Ce vin des Coteaux du Languedoc est la cuvée la plus ancienne du domaine et en est aujourd’hui l'étendard.
Vinification et élevage
L'élevage est d'une durée de 36 mois dont 24 en foudres de chêne français.
Assemblage
L'Esprit de Font Caude 2017 d’Alain Chabanon est issu d’un assemblage de mourvèdre, de syrah et de grenache.