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Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 Albert Boxler
Dégustation
Robe
La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets brillants.
Nez
Le bouquet aromatique se révèle intense et complexe, dévoilant des notes minérales caractéristiques du terroir granitique. On y décèle des fragrances de fleurs blanches, d'agrumes frais et de bergamote, accompagnées de subtiles touches fumées.
Bouche
En bouche, ce Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 exprime une belle délicatesse malgré son millésime chaud. L'équilibre est remarquable, avec une acidité plus douce que d'ordinaire, compensée par une structure harmonieuse. La finale se prolonge sur des notes minérales et citronnées.
Accords mets et vins
Ce Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 accompagne idéalement les poissons gras tels que le saumon ou la truite, ainsi que les crustacés. Il se marie également avec des volailles en sauce légère ou des fromages à pâte pressée cuite.
Service et garde
Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Son potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
Un Riesling Grand Cru alsacien d'une pureté cristalline issu d'un terroir granitique
La propriété
Fondé en 1946 par Albert Boxler à Niedermorschwihr en Alsace, le Domaine Albert Boxler cultive aujourd'hui 19 hectares de vignes, dont la moitié en grands crus. Jean Boxler, petit-fils du fondateur et douzième génération, perpétue l'excellence familiale sur les terroirs granitiques du Grand Cru Sommerberg et du Brand. Les coteaux escarpés nécessitent un travail entièrement manuel et des rendements maîtrisés. Le domaine se distingue par ses rieslings d'une pureté cristalline, vinifiés parcelle par parcelle en foudres alsaciens.
Le vignoble
Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 provient de vignes de 50 ans situées à mi-coteau, à environ 325 mètres d'altitude. Le terroir granitique extrêmement caillouteux et l'exposition plein sud en très forte pente confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Conduit en agriculture biologique, le vignoble est travaillé essentiellement à la main avec treuillage et binage manuel, la mécanisation étant quasi impossible sur ces pentes abruptes. Les rendements sont limités à 30 hl/ha, garantissant concentration et qualité.
Le millésime
Le millésime 2023 en Alsace s'est caractérisé par des conditions extrêmement sèches et chaudes tout au long de l'année. Cette météorologie particulière a donné naissance à des vins délicats, présentant des acidités plus basses que d'ordinaire mais néanmoins bien équilibrés. Les vendanges ont été réalisées le 22 septembre, permettant d'atteindre une maturité optimale des raisins.
Vinification et élevage
Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 est vinifié selon des méthodes traditionnelles respectueuses du fruit. Après pressurage en grappes entières, le moût subit un débourbage statique sans thermorégulation. La fermentation alcoolique se déroule naturellement en foudres pendant deux à six mois. L'élevage se poursuit sur lies totales durant 11 mois, permettant au vin de développer sa complexité aromatique et sa texture tout en préservant la pureté minérale du terroir granitique.
Cépage
100% riesling
