Alvaro Palacios : L'Ermita 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Ermita 2022 d’Alvaro Palacios

Dégustation

Doté d'un nez exceptionnellement riche, ce vin déploie en bouche une complexité fascinante. Les saveurs de cerise s'harmonisent subtilement avec des notes minérales, des herbes sauvages et des nuances de fruits noirs.

Un grand vin du Priorat révélant toute la beauté de son terroir d’exception

La propriété

C'est dans la région du Priorat, en Catalogne, que le nom Álvaro Palacios s’est vraiment fait connaître. À l’origine de la renaissance de ce vignoble oublié, il a fait de son vin « Finca Dofi » un véritable symbole du Priorat dans le monde. Emblème de la viticulture espagnole, la Bodega Alvaro Palacios dévoile des vins immenses empreints de profondeur, de délicatesse et de complexité.

Le vin

Avec un nom inspiré de l’ancien monastère présent sur le vignoble, « L’Ermita » incarne toute l’authenticité du terroir du Priorat. Reconnue mondialement et produite en quantité extrêmement limitée, cette cuvée provient de vignes très anciennes, certaines ayant plus de cent ans. Ce petit vignoble couvre 4,7 hectares près du village de Gratallops dans la région catalane au nord de l'Espagne. Plantées en terrasses sur un terrain fortement incliné, les vignes jouissent d'une excellente exposition nord-est.

Le vignoble

Avec des rendements extrêmement faibles et un vignoble constitué de très vieilles vignes, Alvaro Palacios rend hommage à la singularité d’un terroir d’exception, celui du licorella. Ces sols, caractérisés par leur ardoise noire friable, servent de fondement à Alvaro Palacios pour élaborer des vins d'une grandeur remarquable incarnant l'essence même du Priorat.

Assemblage

Grenache
Carignan
Autres cépages locaux