Angelo Gaja : Barbaresco 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2022 d'Angelo Gaja

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte rouge rubis, parée de reflets vifs et lumineux qui témoignent de la pleine maturité des fruits.

Nez
Vibrant et d'une grande pureté, le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la fraise et la framboise, soulignés par des notes d'épices douces comme le genièvre et le poivre rose. À l'aération, de subtiles touches de cèdre, de tabac, de cuir neuf et de réglisse font leur apparition pour offrir une belle complexité.

Bouche
Riche et structurée, la bouche offre une texture soyeuse dominée par des saveurs de fraise et de framboise. Une belle acidité aux accents d'agrumes apporte de la fraîcheur, tandis que le milieu de bouche révèle une dimension minérale et savoureuse. Les tannins, à la fois puissants et raffinés, accompagnent une longue finale marquée par des nuances de zeste d'orange et d'anis étoilé.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats traditionnels du Piémont comme un bœuf braisé, ou encore un risotto aux champignons et à la truffe. Dans sa jeunesse, il accompagne également très bien des viandes blanches rôties, des pâtes en sauce tomate savoureuse, ou de manière plus audacieuse, un tartare de thon à l'avocat.

Service et garde

Afin de profiter pleinement du Barbaresco 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C. Un carafage de trente minutes à une heure avant la dégustation est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Doté d'une structure solide, ce millésime possède un excellent potentiel de garde.

L'élégance et la complexité d'un grand vin du Piémont

La propriété

Fondé en 1859 par Giovanni Gaja, le domaine familial s'est imposé comme une référence incontournable dans le Piémont en Italie et à travers le monde. Aujourd'hui, Angelo Gaja, figure visionnaire de la viticulture, supervise toujours avec passion cette propriété d'environ 110 hectares, épaulé par la cinquième génération incarnée par ses enfants Gaia, Rossana et Giovanni. Pionnier dans l'adoption de pratiques durables, le domaine allie brillamment respect des traditions historiques et innovations techniques pour produire des vins italiens d'une qualité remarquable.

Le vignoble

Les raisins destinés à ce vin proviennent de quatorze parcelles distinctes réparties sur 21,4 hectares autour du village de Barbaresco. Situées à des altitudes variant entre 250 et 330 mètres, les vignes s'épanouissent sur des sols composés d'argile, de calcaire et de sable issus de sédiments marins. Le domaine privilégie la sélection massale et une gestion durable : aucun pesticide ou herbicide chimique n'est utilisé depuis 1995. La biodiversité est stimulée par la production de compost naturel, la plantation de fleurs sauvages et la présence de ruches.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement extrêmes. La saison végétative a subi une chaleur brutale et une sécheresse intense, mettant les vignes à rude épreuve. Grâce à la résilience des plantes et à un tri extrêmement rigoureux lors des vendanges, seuls les fruits ayant atteint une maturité optimale ont été conservés.

Vinification et élevage

L'élaboration du Barbaresco 2022 repose sur une macération prolongée pouvant atteindre trente jours, permettant une extraction optimale. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L'élevage débute par un passage de six à douze mois en barriques de chêne français, dont un tiers de bois neuf. Après l'assemblage, ce vin du Piémont poursuit son vieillissement pendant douze mois supplémentaires dans de grands foudres traditionnels en chêne de Slavonie.

Cépage

100 % nebbiolo.