Angelo Gaja : Sito Moresco 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sito Moresco 2023 d'Angelo Gaja

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis sombre et profonde, presque noire, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet révèle d'intenses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise, la mûre et la myrtille. Des notes florales de violette et de rose séchée s'entremêlent à de fines touches épicées, le tout souligné par de subtiles nuances boisées et vanillées.

Bouche
L'attaque est douce et veloutée, ouvrant sur une matière riche et délicate. Les tanins, fins et parfaitement intégrés, sont équilibrés par une belle fraîcheur sapide. La finale se montre longue et persistante, laissant un agréable souvenir fruité et épicé.

Accords mets et vins

Ce vin rouge gastronomique s'accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des tagliatelles à la truffe, un risotto aux champignons, des viandes braisées, un magret de canard ou encore des fromages affinés comme l'Asiago.

Service et garde

Le Sito Moresco 2023 offre un plaisir de dégustation immédiat, mais possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave jusqu'en 2037 environ.

L'élégance et la richesse d'un vin rouge italien emblématique du Piémont

La propriété

Fondé en 1859 par Giovanni Gaja à Barbaresco, ce domaine familial est une véritable icône du Piémont en Italie. Si la quête qualitative débute dans les années 1930, c'est l'arrivée d'Angelo Gaja en 1961 qui propulse la propriété sur la scène mondiale grâce à des innovations techniques majeures. Aujourd'hui, la cinquième génération, incarnée par Gaia, Rossana et Giovanni Gaja, dirige le domaine. Fortement engagée dans la résilience climatique et la biodiversité, la famille perpétue la production de vins d'excellence, alliant brillamment l'héritage historique à une vision résolument moderne.

Le vignoble

Ce vin de l'appellation Langhe DOC est issu principalement du cru Pajorè à Treiso, complété par des vignes situées à Serralunga. Les ceps s'enracinent dans des sols marneux riches en calcaire. Le domaine privilégie une approche durable, favorisant la biodiversité et la vie des sols grâce à l'utilisation de composts sur mesure pour renforcer la résilience des plantes face aux défis climatiques.

Vinification et élevage

Pour élaborer le Sito Moresco 2023, les raisins font l'objet d'une fermentation avec macération pelliculaire afin d'extraire la couleur et les tanins. Ce vin italien est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ un an, avant de profiter d'un affinage complémentaire en bouteille pour parfaire l'harmonie de l'ensemble.

Cépages

50 % nebbiolo, 50 % barbera