Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1962

Un vin de Vénétie mêlant harmonieusement élégance et complexité

Bertani : un héritage viticole au cœur de l'Italie

Implantée dans la vénérable région de la Vénétie, Bertani est un joyau du patrimoine vinicole italien. Fondée en 1857 par les frères Gaetano et Giovan Battista Bertani, cette propriété a su conjuguer tradition et innovation, asseyant sa réputation de grand producteur de vins de qualité. Au cours des années, le domaine a particulièrement brillé par son rôle pionnier dans l'élaboration de l'Amarone, devenant un véritable ambassadeur de ce vin dans le monde entier.

Un terroir généreux de la Vénétie

S'étendant sur une superficie d'environ 200 hectares entre les lacs de Garde et d'Iseo, le Domaine Bertani bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle. Les parcelles sont disséminées entre les collines de la Valpolicella Classico et les plaines de la Valpantena, offrant un terroir idéal pour la culture des cépages locaux. Le climat doux et tempéré de la Vénétie, combiné à des sols principalement argilo-calcaires, permet une maturation optimale des raisins.

Un trésor de la Maison Bertani

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1962 de Bertani est une expression magistrale du savoir-faire de la maison. Cette cuvée exceptionnelle est un hommage à la richesse et à la diversité du terroir de la Vénétie. Elle se distingue par son élégance, sa complexité et son potentiel de garde, faisant honneur à la tradition du vin Amarone.

La naissance d'un grand vin : vinification et élevage

Le processus de vinification de l'Amarone Della Valpolicella Classico repose sur un principe ancestral, l'appassimento, qui consiste à sécher les raisins pendant plusieurs mois pour concentrer leurs arômes et leur sucre. Cette cuvée est ensuite élevée en fûts de chêne pendant une période prolongée, permettant de développer une complexité aromatique et une structure tannique d'exception.

Assemblage

Le mariage entre corvina et rondinella, deux cépages indigènes de la région, permet d'obtenir un vin d'une grande finesse, conjuguant fruité, fraîcheur et puissance tannique.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1962

Une découverte sensorielle tout au long de la dégustation

Robe
La robe est intense, aux reflets grenat, témoignant de son évolution.

Nez
Le nez dévoile des notes de fruits rouges confits, d'épices douces, de cacao et de tabac, évoluant vers des nuances de cuir et de sous-bois avec le temps.

Bouche
En bouche, l'Amarone Della Valpolicella Classico dévoile une texture ample et généreuse, soutenue par une trame tannique solide. Les arômes perçus au nez se révèlent avec une belle persistance, menant vers une finale longue et savoureuse.

Service

Pour apprécier pleinement l'Amarone Della Valpolicella Classico, il est recommandé de le servir à une température de 18-20°C, après une aération préalable.

Harmonie des saveurs : accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec des mets robustes tels que les viandes rouges grillées, les ragoûts, le gibier, ou encore des fromages affinés. Sa richesse et sa complexité lui permettent également de faire face à des plats épicés.

Un exceptionnel potentiel de garde

Grâce à sa structure tannique solide et son intensité aromatique, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1962 de Bertani peut être conservé en cave pendant plusieurs décennies. Il gagnera en complexité et en finesse au fil des années.