Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1973

Un vin d'Amarone Della Valpolicella Classico riche et délicat

Bertani : Un joyau viticole niché dans les terres vénitiennes

L'histoire viticole de Bertani débute en 1857 dans le paysage pittoresque de la Vénétie, en Italie. C'est l'œuvre des frères Gaetano et Giovan Battista Bertani, qui unissent leur passion pour le vin et leur vision avant-gardiste pour établir ce domaine emblématique. Ce terroir unique abrite l'Amarone Della Valpolicella Classico, un vin qui incarne l'âme de la Vénétie et l'excellence de Bertani.

Le domaine de Bertani : Une vitrine de la Valpolicella

Le domaine de Bertani s'étend sur 200 hectares, principalement dans la région de Valpolicella, entre les lacs de Garde et d'Iseo. Le climat tempéré de la région, conjugué à un sol riche en calcaire et en argile, crée un environnement idéal pour l'élaboration de grands vins de Vénétie.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1973 de Bertani : Un chef-d'œuvre de complexité et de raffinement 

Produit en quantité limitée, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1973 de Bertani est une véritable œuvre d'art viticole. Il présente une complexité incomparable, un équilibre parfait et une élégance raffinée qui distinguent Bertani dans le paysage vinicole mondial.

La vinification et l'élevage : Un mariage entre tradition et innovation

L'Amarone Della Valpolicella Classico est produit selon la méthode traditionnelle "appassimento". Les raisins, soigneusement cueillis à la main, sont séchés pendant environ 120 jours, concentrant ainsi leurs arômes et leur sucre. Le vin est ensuite élevé pendant six ans en fûts de chêne de Slovénie et affiné une année supplémentaire en bouteille, ce qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles.

Assemblage

Assemblage de corvina et de rondinella, deux cépages emblématiques de la région de la Valpolicella. 

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1973 de Bertani

Dégustation

Robe
La robe de ce millésime 1973 est d'un rubis profond avec des reflets grenat, témoignant de son grand âge.

Nez
Le nez, très expressif, révèle un bouquet complexe de fruits rouges et noirs confits, de prunes séchées, d'épices douces et de nuances de cacao.

Bouche
En bouche, l'Amarone Classico 1973 est riche et voluptueux, présentant un bel équilibre entre une texture veloutée, des arômes de fruits mûrs, de vanille et une finale longue et persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir l'Amarone Della Valpolicella Classico 1973 à une température de 18 à 20°C et de le décanter plusieurs heures avant de le déguster pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes.

Accords mets et vins

Ce vin se marie à merveille avec des mets riches et savoureux comme le gibier, les viandes rouges grillées, les fromages affinés ou un risotto aux truffes.

Garde

 Avec sa structure tannique robuste et sa complexité aromatique, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1973 de Bertani est un vin qui peut se conserver pendant de nombreuses années. Correctement stocké, il continuera à évoluer, offrant une dégustation de plus en plus riche et surprenante.