Bisol : Cartizze Dry 2017

Un Prosecco Superiore di Cartizze élégant et aromatique

La propriété

Implantée dans le paysage viticole de la Vénétie en Italie depuis 1542, la famille Bisol perpétue avec passion l’art du Prosecco transmis de génération en génération. Le Domaine Bisol veille sur un vignoble d’exception situé sur les collines escarpées de Conegliano et sur le prestigieux terroir de Cartizze.

Les vignobles de la famille Bisol sont sélectionnés pour la qualité exceptionnelle de leurs parcelles qui bénéficient d’un terroir rare. La nature sablonneuse du sol ainsi qu’une ventilation et une humidité constante permettent aux baies de mûrir doucement en atteignant un stade phénolique optimal.

Le vignoble

Le Cartizze Dry du domaine Bisol est issu d’un vignoble culminant à 300 mètres d’altitude, exposé sud et protégé des courants froids. Ces conditions sont idéales pour garantir une maturation optimale des raisins dédiés à l’élaboration de cette cuvée.

Assemblage

Le Cartizze Dry 2017 du domaine Bisol est élaboré à partir d'au moins 85% de glera. Cette cuvée est produite en appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G, sommet de la hiérarchie des appellations italiennes.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune paille, parée de subtils reflets verts. L’effervescence est délicate et persistante.

Nez
Intense, le nez mêle avec élégance des notes fruitées et florales.

Bouche
La bouche séduit par son parfait équilibre entre douceur, richesse aromatique et une élégante acidité. Tout au long de la dégustation, le palais dévoile une fraîcheur persistante et gourmande.