Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Chardonnay 2019

Catena Zapata signe un vin blanc argentin pur et complexe

La propriété

Pionnier, Nicola Catena fonde en 1902 la Bodega Catena Zapata et plante ses premières parcelles de Malbec et au sein du vignoble d’exception de Mendoza en Argentine.

Ce domaine familial, en constante recherche d’excellence, connaît un nouvel essor lors de sa reprise dans les années 1960 par Nicolás Catena Zapata. Souhaitant révolutionner les méthodes de production des vins argentins, Nicolás Catena Zapata s’inspire de la vinification des vins de Napa Valley et révèle de nouveaux terroirs d’altitude afin de magnifier l’expression des cépages.

Surnommée « Le Grand Cru d’Amérique du Sud », la Bodega Catena Zapata est une référence internationale reconnue par les critiques pour la finesse et l’élégance de ses vins.

Le vignoble

Ce Catena Alta chardonnay 2019 de la Bodega Catena Zapata est issu de raisins provenant de deux vignobles. Le terroir d’Adrianna tient sa singularité de son sol alluvionnaire et graveleux composé de dépôts calcaires. Représentant 20% de l'assemblage, le vignoble voisin (Domingo) est reconnu pour son sol recouvert de gravier, composé d‘alluvions et de limons avec des dépôts de calcaire.

Vinification et élevage

Le pressurage des grappes entières précède la fermentation à basse température avec levures naturelles en fûts de chêne français de 500 litres. Fermentation malolactique à hauteur de 70%. L’élevage est d’une durée de 14 mois en fûts de chêne français d'un, deux et trois vins.

Assemblage

Ce "Catena Alta" 2019 de la Bodega Catena Zapata est un 100% chardonnay.

Dégustation

Ce grand vin blanc argentin séduit par sa pureté aromatique ainsi que sa belle minéralité.