Bodegas Vionta : Albariño Sobre Lias 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Albariño Sobre Lias 2024 de Vionta

Dégustation

Robe
La robe se révèle limpide et cristalline, arborant une teinte jaune pâle aux reflets verdoyants caractéristiques.

Nez
Le bouquet dévoile une intensité aromatique remarquable, s'ouvrant sur des notes d'agrumes et d'herbes fraîches au repos. L'aération révèle progressivement des arômes tropicaux de banane, d'ananas et de kiwi, sublimés par de délicates touches florales.

Bouche
L'attaque se montre fraîche et vibrante, portée par une acidité parfaitement équilibrée. Le palais révèle un beau volume et une texture crémeuse, conduisant vers une finale intense et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'harmonise parfaitement avec les spécialités galiciennes comme les couteaux, les palourdes et le poulpe à la foire. Il accompagne également avec brio les empanadas traditionnelles et les fromages locaux tendres tels que le Tetilla, sublimant ainsi toute la cuisine atlantique.

Service et garde

Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

La précision et la structure d'un vin blanc espagnol

La propriété

Établie dans la vallée de Salnés à Meaño au cœur des Rías Baixas, Bodegas Vionta fait partie du groupe Freixenet-Henkell. Fondée en 2013 dans les Rías Baixas, le domaine s’est imposé en une décennie comme une référence de l’Albariño, avec des vins allant de styles vifs et accessibles à des cuvées d’une grande complexité. Implantée à Meaño, face à la Ría de Arousa, la bodega puise dans le climat humide et les sols sablonneux une salinité caractéristique de ses vins.

Le vignoble

Albariño Sobre Lias est élaboré à partir de vignes s'épanouissant principalement dans la vallée de Salnés au sein de l'appellation Rías Baixas. Ce terroir bénéficie de l'influence océanique atlantique qui confère à ces vins de Galice leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles en caisses permettent de récolter les raisins à maturité optimale. La fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées à température maximale de 15°C. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minimum de quatre mois sur lies fines, suivi d'une clarification, d'une stabilisation à froid et d'une filtration stérile avant la mise en bouteille.

Cépage

100% albariño, cépage emblématique de la Galice qui révèle ici toute sa typicité atlantique et sa capacité à exprimer la minéralité du terroir.