Bruno Rocca : Barbaresco 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge grenat d'une grande limpidité.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une belle complexité, mêlant des arômes de grenade et de rose fanée à des notes de propolis, de fougère, d'eucalyptus et un élégant éventail d'épices.

Bouche
Alliant puissance et fluidité, le palais offre une texture veloutée soutenue par des tanins fermes et polis. Des saveurs de mûre, de prune et de cerise noire s'entrelacent avec de subtiles touches florales de violette, ainsi que des nuances épicées et cacaotées, s'étirant vers une finale longue et particulièrement raffinée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie s'accordera à merveille avec des viandes rôties, des plats en sauce aux champignons ou encore une sélection de fromages affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16°C. S'il offre déjà une belle accessibilité, sa structure lui permet d'évoluer favorablement en cave et il pourra être conservé à boire jusqu'en 2038 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 14,5 %. Mis en bouteille sans filtration ni clarification afin de préserver toute son intensité aromatique, il peut présenter un léger dépôt naturel dans le verre.

L'élégance et la complexité d'un grand vin du Piémont

La propriété

Si les racines agricoles de la famille remontent à 1834, la création officielle du domaine sous son nom actuel date de 1978, lorsque Bruno Rocca décide de mettre en bouteille sa propre production. Située dans le Piémont en Italie, cette propriété familiale d'environ 15 hectares est aujourd'hui dirigée par Bruno Rocca, épaulé par ses enfants Luisa, à la direction commerciale, et Francesco, responsable du vignoble et du chai. Le domaine se distingue par son engagement profond envers une viticulture durable et biologique, privilégiant l'expression authentique de ses terroirs prestigieux.

Le vignoble

Les raisins de ce Barbaresco proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, notamment San Cristoforo, Marcorino et Fausoni, situées sur la commune de Neive. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches en marnes bleues et grises, parsemés de veines de sable. Le domaine pratique une agriculture biologique certifiée, utilisant des engrais verts et du compost naturel pour préserver la biodiversité et la vitalité des sols, tout en maintenant des rendements volontairement faibles pour concentrer la qualité des baies.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques exigeantes, dominées par la chaleur et la sécheresse. Après un hiver doux, le printemps s'est révélé instable avec de fortes précipitations en avril et un mois de mai particulièrement frais. L'été a ensuite imposé des températures caniculaires, notamment en juillet et en août, avec une atmosphère lourde. Malgré un violent orage début juillet, le cycle végétatif a pu se poursuivre jusqu'à un mois de septembre plus automnal, permettant d'atteindre une maturité optimale.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Barbaresco 2023 sont réalisées entièrement à la main. Après éraflage, la fermentation en grains entiers s'étend sur une quarantaine de jours, sous l'action exclusive de levures indigènes. Chaque parcelle est vinifiée séparément. L'élevage débute par un passage de seize mois en barriques de chêne français, dont le bois a été séché à l'air libre pendant au moins quarante mois, en privilégiant des fûts de plusieurs vins. Le vin repose ensuite dix mois supplémentaires dans de plus grands fûts de chêne avant sa mise en bouteille.

Cépage

100 % nebbiolo