Bruno Rocca : Barbaresco Currà Riserva 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco Currà Riserva 2021 Bruno Rocca

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte rubis tirant sur le grenat, dotée d'une délicate transparence caractéristique de baies récoltées à pleine maturité.

Nez
Le bouquet olfactif s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et noirs tels que la fraise des bois, la framboise et la groseille, harmonieusement mêlés à des notes florales de pétale de rose séchée, de géranium et de violette. À l'aération, une dimension minérale et pierreuse apparaît, complétée par de subtiles touches de réglisse, d'anis et de douces épices.

Bouche
L'attaque, tout en retenue, laisse place à une bouche d'une grande fraîcheur, portée par une belle acidité naturelle. La texture dévoile des tannins mûrs, veloutés et parfaitement intégrés. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur des notes minérales, une pointe de salinité et une délicate amertume.

Accords mets et vins

Ce vin rouge italien s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme un agneau grillé ou un veau braisé. Il sublime également les pâtes en sauce, un risotto aux champignons ou à la truffe noire, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. De manière plus audacieuse, il accompagne parfaitement des poissons gras comme un tartare de thon ou un poisson blanc braisé aux olives.

Service et garde

Le Barbaresco Currà Riserva 2021 dévoilera toute sa complexité après quelques années de cave et pourra être dégusté jusqu'en 2046 environ.

L'élégance et la complexité minérale d'un vin de Barbaresco

La propriété

L'histoire viticole de la famille Rocca dans le Piémont remonte à 1834, mais c'est en 1978 que le domaine Bruno Rocca voit officiellement le jour lorsque ce dernier décide d'embouteiller sous son propre nom. Aujourd'hui, Bruno Rocca dirige la propriété aux côtés de ses enfants, Francesco et Luisa. Ce domaine d'une quinzaine d'hectares est reconnu pour son approche durable, bannissant les intrants chimiques pour favoriser la biodiversité. La philosophie de la maison repose sur des rendements faibles et une intervention minimale, créant ainsi des vins authentiques.

Le vignoble

Acquis en 2001, le vignoble de Currà s'étend sur quatre hectares au sud-ouest de la commune de Neive, dans l'appellation Barbaresco. Situées à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, les vignes, âgées d'une trentaine d'années, s'épanouissent sur des sols composés de calcaire, d'argile et de marnes de Sant'Agata. Le domaine y pratique une viticulture durable, sans produits de synthèse, en favorisant l'enherbement naturel entre les rangs pour stimuler la biodiversité et enrichir les sols.

Le millésime

L'année 2021 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement clémentes. La période cruciale des vendanges en octobre a été marquée par une très faible pluviométrie. Associée à des températures de saison idéales et à un ensoleillement régulier, cette météo a permis au cycle végétatif de s'achever parfaitement, offrant des baies d'une maturité et d'une concentration optimales.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins sont délicatement égrappés à la main. La fermentation en grappes entières s'effectue spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en bois, avec une macération prolongée de 25 à 30 jours. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques. L'élevage du Barbaresco Currà Riserva 2021 dure entre 24 et 26 mois dans des fûts et tonneaux de chêne blanc français, séchés à l'air libre pendant au moins 40 mois, avec une proportion minime de bois neuf afin de préserver l'expression du fruit.

Cépage

100 % nebbiolo