Bruno Rocca : Barbaresco Riserva Rabajà 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco Riserva Rabajà 2020 de Bruno Rocca

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat intense rehaussée de reflets rubis.

Nez

Complexe et intense, le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges évoquant la cerise et la framboise, accompagnées de fleurs séchées telles que la rose et la violette. Des nuances d'épices douces se mêlent à des touches de tabac, tandis que des notes balsamiques et minérales apportent une profondeur supplémentaire au bouquet.

Bouche

Puissante et structurée, la bouche révèle une élégance remarquable. Les tanins soyeux et parfaitement intégrés soutiennent une grande profondeur aromatique. L'équilibre entre l'acidité et la matière est exemplaire, conduisant à une finale longue et persistante qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ce vin.

Accords mets et vins

Ce Barbaresco Riserva Rabajà 2020 accompagne magnifiquement les gibiers et les viandes rouges rôties. Il sublime également les préparations aux truffes et s'accorde parfaitement avec des fromages affinés qui révèlent toute sa complexité aromatique.

Service et garde

Le Barbaresco Riserva Rabajà 2020 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'au moins une heure avant le service permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique. Doté d'un grand potentiel de garde, ce vin peut être conservé jusqu'en 2045 environ et continuera d'évoluer avec grâce pendant 15 à 20 ans, voire davantage.

Un Barbaresco Riserva d'exception issu d'un prestigieux cru italien

La propriété

Fondé en 1978 par Bruno Rocca, qui décida alors de vinifier ses raisins plutôt que de les vendre, ce domaine familial du Piémont s'appuie sur une présence documentée de la famille à Barbaresco depuis 1834. L'acquisition décisive du prestigieux cru Rabajà en 1958 par Francesco Rocca Senior constitua le tournant historique de la propriété. Aujourd'hui dirigé par Bruno Rocca aux côtés de ses enfants Francesco et Luisa, le domaine exploite environ quinze hectares de vignes répartis sur plusieurs crus de Barbaresco et appellations du Langhe. La philosophie distinctive de Bruno Rocca repose sur une conviction fondamentale : le vin exprime avant tout son terroir plutôt que le savoir-faire du vinificateur. Cette approche se traduit par une viticulture respectueuse de l'environnement, des fermentations spontanées avec levures indigènes, et une intervention minimale en cave, permettant aux vins d'obtenir régulièrement des notations critiques entre 93 et 95 points.

Le vignoble

Le cru Rabajà figure parmi les plus prestigieux de Barbaresco. Les vignes, souvent âgées de plus de 50 à 60 ans pour la Riserva, s'épanouissent sur des sols marno-calcaires et sableux composés de tuf. Bénéficiant d'une exposition sud-ouest idéale, ce terroir d'exception permet au nebbiolo d'exprimer toute sa noblesse et sa complexité, conférant aux vins une profondeur remarquable et une capacité de vieillissement exceptionnelle.

Le millésime

Le millésime 2020 en Piémont s'est caractérisé par un hiver doux suivi d'un printemps ensoleillé qui a favorisé un démarrage précoce du cycle végétatif. Le mois de mai, plus frais et pluvieux, a permis de ralentir la maturation et de reconstituer les réserves hydriques des sols. L'été chaud, ponctué de températures dépassant 30°C fin juillet et début août, a été heureusement tempéré par des orages réguliers maintenant l'hydratation des vignes. Les mois de septembre et début octobre ont offert des conditions ensoleillées et douces, permettant une maturation progressive et optimale des raisins. Malgré les perturbations liées à la pandémie mondiale, le millésime 2020 s'est révélé d'une qualité remarquable, produisant des vins au profil fruité intense, aux tanins ronds et souples, et à l'acidité parfaitement équilibrée.

Vinification et élevage

La fermentation du Barbaresco Riserva Rabajà 2020 s'effectue en cuves inox avec des levures indigènes, respectant ainsi l'expression naturelle du terroir. L'élevage prolongé se déroule en fûts de chêne français, les barriques ayant été sélectionnées avec soin pour leur capacité à sublimer le vin sans masquer son caractère. Pour ce millésime 2020, Bruno Rocca a fait le choix de réduire légèrement la durée d'élevage en bois par rapport aux pratiques habituelles, préservant ainsi la fraîcheur exceptionnelle du vin tout en maintenant son potentiel de garde. Cette approche allie modernité et respect du terroir, permettant au Barbaresco Riserva Rabajà 2020 d'exprimer harmonieusement la puissance et l'élégance caractéristiques de ce grand cru.

Cépage

100 % nebbiolo