Château Boyd-Cantenac 2025

Cerises noires mûres, notes florales de violette, avec encore un léger caractère ester au nez. La bouche est mûre et juteuse, avec des tanins polis, légèrement accrocheurs, une belle sucrosité de fruit (prunes noires et mûre), soutenue par une acidité fraîche et citronnée. L’ensemble est assez élégant et bien en place, avec une belle tension et une longue finale. L’assemblage est complété par 5% de Petit Verdot.

Excellente structure tannique, et un beau fruit juteux qui s’exprime à travers les notes de cèdre grillé : c’est très agréable, avec un fort potentiel d’amélioration au vieillissement. Cela suggère que le domaine sœur Pouget pourra lui aussi se fondre de la même manière au cours des 12 prochains mois. Vendanges du 13 au 25 septembre. Élevage avec 90 % de chêne neuf.

Que de finesse et de fraîcheur dans le bouquet de Boyd Cantenac 2025 ! Il s’illustre par son éclat fruité, par ses notes de baies rouges, avant de révéler des parfums de mûres et de menthe. Onctueux en attaque, il dispose de tannins puissants et crémeux. Ils sont en corrélation avec la structure acide et assurent ainsi également une touche de fraîcheur. Une fine austérité apparaît en fin de bouche et cautionne l’expression aromatique ainsi que la persistance de la finale. L’ensemble va se souder durant l’élevage ; les liens, eux, sont déjà créés !

Beau rouge sombre, aux reflets noirs. Nez intense, fruité, pur et parfumé. Délicatement moelleux en entrée de bouche, avec du goût et un corps velouté, le vin évolue savoureux sur une bonne longueur accompagnée par le bois. Assemblage : 82 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Degré d'alcool : 13°. Rendement : 20 hl/ha. Production : environ 30 000 bouteilles. Elevage : 90 % en barriques neuves pendant 12 à 15 mois.

Nez finement fruité, avec une pointe de massepain sur des arômes de cerise et de cassis ; fruit délicat à l’attaque, puis les tanins se font sentir, de corpulence moyenne, avec une finale fraîche et de nouveau très fruitée. Un Boyd-Cantenac réussi.