Château Chasse-Spleen 2019

Malgré sa jeunesse, on perçoit déjà le poli particulier des tanins et la bonne harmonie de toutes les composantes. Une valeur sûre, notamment grâce à sa palette aromatique fruitée et florale.

Parfum intense au nez, fleurs et fruits noirs bien mûrs. Bouche ample et pleine, riche et concentrée, avec des fraises mûres charnues et veloutées, des cerises rouges et une acidité juteuse. Un sentiment de calme et de maîtrise. Bien travaillé, lisse, net et pur, mais avec de la prise. Concentré tout en restant juteux et aérien, avec une séduisante trame crayeuse qui persiste sur les joues et la langue. J’adore les nuances herbacées douces, les bords toastés subtils et chaleureux, et la finale fraîche de menthe. Beaucoup de choses se passent. 2% de Cabernet Franc complètent l’assemblage.

Arômes de cassis, de cerises noires, de réglisse, de tabac séché et de terre humide. Avec aussi un côté feuillu. Corps moyen, tanins fermes et mâche, et un fruit vibrant et juteux. Ferme et compact, avec des notes de pierres concassées en finale. Un peu timide en fin de bouche. 52% cabernet sauvignon, 40% merlot, 6% petit verdot et 2% cabernet franc. À boire après 2024.

Le 2019 de Chasse-Spleen est d’une grande élégance dès l’abord. De corps moyen et très expressif, le 2019 séduit par sa persistance et son équilibre impeccable. Feuilles sèches, tabac, menthe, herbes et fruits à chair rouge éclatants se marient, tandis que de jolies notes florales et épicées prolongent la finale. Quel très beau vin.

Beaucoup mieux en bouteille après l’élevage, ce vin de corps moyen, souple et frais se concentre sur un cœur de cassis mûr et sucré, de tabac et d’épices. Pas très puissant, mais il compense par son élégance et sa finesse. À boire de 2024 à 2037.

Rubis profond, reflets violacés, légèrement plus clair en bord de disque. Cassis et baies sauvages, cerises noires, délicates nuances herbacées salées, touche minérale. Cerises mûres et juteuses, structure fraîche, tanins bien intégrés, minéral et vibrant. Un compagnon raffiné pour le dîner.

De jolis arômes de groseille rouge, de mûre et de notes herbacées cédrees émergent du 2019 Château Chasse-Spleen, un Moulis élégant, de corps moyen, à la texture légère mais expressif et charmeur, à boire au cours des 7 à 8 prochaines années.

Kunz échantillon de fût 2020 : (52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 6 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc, 13,5 % vol. d’alcool, production 330'000 bouteilles) Bouquet ample et léger, fruits rouges, moût de pomme, fumée. Palais nerveux et élancé avec une légère fruité, des tanins sableux, une aromatique moyenne, une structure bourgeoise, une finale légère.

(52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 13,5% vol. d’alcool, production 330'000 bouteilles) Nez ample et léger, fruits rouges, jus de pomme, fumée. Bouche nerveuse et élancée avec une légère touche de fruit, tanins sableux, aromatique moyenne, structure bourgeoise, finale légère. 16/20 2024 - 2034

Le Chasse-Spleen 2019 présente une robe grenat pourpre de moyenne à profonde. Il s’ouvre sur des arômes séduisants de framboise noire, de cassis écrasé et de lavande, suivis de notes de cèdre et de clou de girofle. La bouche, de corpulence moyenne, offre des fruits noirs et rouges vibrants, avec une texture ferme et légèrement granuleuse et beaucoup de fraîcheur, pour une finale épicée.

Un nez timide au romarin, un peu nerveux. La bouche est plus douce, mais ce n’est que le temps et l’élevage qui serviront à mieux intégrer les différents éléments dans leur juste équilibre.

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique et subtil, offrant une note fine de gelée de mûres. C'est vraiment dommage que la bouche demeure légère, tant il y a quelque chose de noble à tirer de ce cru. Longueur moyenne.