Château Closiot : C de Sec 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du C de Sec 2025 du Château Closiot

Dégustation

Robe
Dévoilant une teinte jaune or, ce vin se montre à la fois lumineux et éclatant.

Nez
Particulièrement aromatique et exotique, le bouquet révèle des arômes de fruits très mûrs mêlés à des notes d'épices, de vanille et de subtiles touches torréfiées.

Bouche
Ample et ronde, la bouche déploie un volume imposant soutenu par une belle richesse texturale. L'ensemble est parfaitement équilibré par une acidité brillante et s'étire vers une finale longue, crayeuse et d'une grande tension minérale.

Service et garde

Ce C de Sec 2025 révèle un exceptionnel potentiel de vieillissement et pourra être dégusté entre 2028 et 2040 environ. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C.

L'expression singulière d'un grand vin de Bordeaux blanc signé Château Closiot

La propriété

Créé officiellement en 1988, le Château Closiot est une propriété viticole située à Barsac, dans la région de Bordeaux. Historiquement géré par la famille Sirot-Soizeau, ce domaine a connu un tournant majeur lors de son rachat en 2017 par Jean-Marie Guffens, célèbre vigneron du Mâconnais. Sous son impulsion, le vignoble s'étend aujourd'hui sur environ 8 hectares. S'éloignant de la tradition locale des liquoreux, le propriétaire actuel y insuffle son savoir-faire bourguignon pour élaborer des vins blancs secs d'une grande singularité, alliant richesse et tension minérale.

Le vignoble

Ce vin de la catégorie des Bordeaux Blancs Secs est issu du Clos Bonneau, un terroir exceptionnel situé sur le plateau de Barsac. Les vignes s'épanouissent sur des sols complexes composés de sables argileux rouges, de graves et de dépôts argilo-calcaires, le tout reposant sur un socle de calcaire fissuré typique de la région. La conduite de la vigne s'inspire de principes biologiques, favorisant une approche respectueuse de l'environnement et une gestion minutieuse de ce vignoble de petite taille.

Vinification et élevage

L'élaboration du C de Sec 2025 s'appuie sur des méthodes inspirées de la Bourgogne. Une grande partie des moûts fermente et vieillit en fûts de chêne, avec une proportion d'environ 25 % de bois neuf. Afin de préserver la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir, certains cépages, comme la muscadelle, sont vinifiés en cuves béton. L'élevage se poursuit sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, apportant ainsi rondeur, volume et complexité à l'assemblage final.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de sémillon (90 %), de sauvignon gris (5 %) et de muscadelle (5 %).