Château de Fieuzal 2016

Château de Fieuzal blanc 2016 : un Pessac-Léognan d'une grande finesse

Le château de Fieuzal blanc est un Grand Cru Classé de Graves produit sur l'appellation Pessac-Léognan. Depuis 2016, les 10 hectares de vignes plantées en cépages blancs sont en conversion vers une Agriculture Biologique. Le vignoble est implanté sur des sols graveleux caractéristiques de l'appellation. Le château de Fieuzal blanc 2016 est élevé en fûts neufs d'acacia de 400 litres et en fûts de 225 litres d'un vin. Le millésime 2016 est issu d'un assemblage de 60% de Sauvignon Blanc et de 40% de Sémillon.

De juillet à octobre 2016, l'été s'installe sur les parcelles de De Fieuzal avec de la douceur et de forte amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et quelques orages. Résultat, de véritables réserves hydriques se créent et la maturation des baies se poursuit de manière lente. Même si les volumes sont assez faibles, la qualité organoletique  des vins du château de Fieuzal s'annonce exceptionnelle

À la dégustation, le château de Fieuzal blanc 2016 développe au nez des arômes subtils et discrets de fruits blancs (poires, pêches blanches), alliés à des notes florales. Il se révèle très fin, avec une franche et précise acidité conférant de la tension en bouche. Sur la finale, le château de Fieuzal blanc 2016 exprime un savant mariage entre fraîcheur et minéralité, tout en laissant des touches persistantes de beurre salé.