Château Ferrière 2019

Discret, mais d’une immense complexité aromatique, il possède de la substance et de la race, une densité remarquable, des tanins de premier ordre et une longueur spectaculaire ; grand vin qui devrait vieillir — encore meilleur qu’en primeur.

Stylé, avec une texture en bouche suave mêlant notes de lilas, de cassis, de cerise noire et de terre chaude. Une belle touche de tabac sombre se manifeste tout à la fin également. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2032.

Sombre et peu expressif au nez, un peu fermé avec des arômes de chocolat noir et de cassis. Superbe qualité de texture, c’est précis et net. Des tanins fermes, certes, mais avec une belle sensation en bouche, rafraîchissants, avec une clarté minérale, de pierre mouillée. J’adore l’abondance et la générosité, puis cette finale si mentholée et fraîche, vraiment très rafraîchissante. Superbe, et j’en ai vraiment voulu un autre verre.

Des notes de mûre, de cassis, de violette, de chocolat amer, d’argile et de gravier au nez. Corps moyen avec des tanins fermes, très fins et intégrés. Belle texture. Structuré, mais avec une sensation douce et souple. Subtil. 20 % en œufs en béton. 70 % cabernet sauvignon, 25 % merlot et 5 % petit verdot. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À essayer en 2025.

76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Petit Verdot. Échantillon prélevé au fût. Couleur profonde. Pur mais retenu avec une nuance de fruits noirs. Une touche de menthe également. Fruit net et juteux, avec une belle profondeur mais masqué par le bois (phase délicate de prise de bois). Cela devrait s’intégrer mais laisse actuellement une finale asséchante. Pourrait bien mériter une note plus élevée. (JL)

Le Ferrière 2019 a été dégusté à partir d’une bouteille envoyée par Clare Lurton à la suite de notre conversation via Zoom. Ce Margaux présente un très joli bouquet de prune noire avec des nuances de fruits bleus et de violette écrasée, puis, plus tard, de zeste d’orange. La bouche est ronde et soyeuse. Sans être aussi profonde ni aussi ferme que d’autres, elle se montre délicieusement harmonieuse et sensuelle, avec une finale pure et caressante. J’aime le niveau de détail ici, quelque chose que je ne trouvais jamais dans Ferrière lorsque je le dégustais il y a 15 ou 20 ans. Un 2019 délicieux qui pourrait se révéler trompeusement long en garde.

C’est clairement le meilleur millésime de Chateau Ferriere jamais produit. Des notes de framboise noire et de fleurs avec une touche de feuille de tabac se dégagent au nez. Le vin est de corps moyen, souple, soyeux et frais, avec une superbe pureté de fruit en bouche qui se prolonge jusqu’à la finale vive, éclatante et épicée. Le vin est un assemblage de 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et 5% Petit Verdot. À boire entre 2026 et 2050.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, reflets pourpres, légère brillance sur le bord du disque. Cassis frais, cerises noires, une touche de figues fraîches, un peu de cacao et de nougat, bouquet invitant, une pointe de clou de girofle. Juteux, belle complexité et fraîcheur, tanins soutenus et bien intégrés, minéral, un vin de table robuste et en même temps tonique, avec un bon potentiel de garde.

Une couleur d’une grande profondeur, et cette réduction « gunsmoke » que je retrouve sur l’ensemble de la gamme, s’ouvre pour révéler du caractère et de la concentration. De l’élan et de la précision, des notes d’eucalyptus et de poivre blanc, des acidités fraîches. Présenté avec succès en Primeur et la profondeur du fruit est toujours là. 40 % de bois neuf, 20 % d’amphore, le reste en fûts d’un an. Le Petit Verdot de l’assemblage a plus de 70 ans. Rendement de 30 hl/ha.

Un nez vivant, excitant, de fruits rouges sauvages, mûrs et sucrés, de fleurs langoureuses en fin d'après-midi, de tabac blond et de noyau de cerise. La bouche élégante, fluide, digeste, pleine d'énergie. Un vin qui danse sur le palais et allume les papilles.

Élevage de 18 mois dans 40% de barriques neuves, 40% de barriques d’un vin et 20% en amphores de type TAVA. Ces jarres sont composées uniquement de terre cuite mais ne sont pas aussi poreuses que les jarres usuelles, dans la mesure où la terre cuite est chauffée à 1200 degrés contre les 900 degrés habituels. Le bouquet est élégant et révélateur du Cabernet Sauvignon par le biais de notes de cassis. Caractère sapide et frais en bouche. Les tannins sont veloutés, parfaitement intégrés et l’ensemble du vin affiche une rondeur agréable, mais également de la fraîcheur. Un délice de finesse !

Le nez est fruité et offre une certaine petite puissance dans sa richesse, un joli grain ainsi que de la pureté. On y retrouve des notes de cassis charnu, de framboise écrasée/confiturée et plus légèrement de groseilles écrasées associées à des touches de violette, de réglisse ainsi qu’à une fine pointe de colas. La bouche est fruitée, fraîche, équilibrée et offre une jolie jutosité/éclat du fruit, une trame acidulée/juteuse ainsi que de la pureté. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de groseilles éclatantes et plus légèrement de petits fruits rouges confiturés associées à des touches de mûre juteuse/acidulée ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus, de colas, de caramélisation ainsi qu’à une subtile pointe de vanille. Les tanins sont précis et moelleux. Bonne longueur. Jolie jutosité et fraîcheur du fruit. Une discrète pointe d’eucalyptus en fond/fin de bouche.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur et mûr. Complexe. Minutieux en entrée de bouche, particulièrement savoureux au milieu, avec beaucoup de goût, le vin caresse le palais en présentant une dimension aromatique plus complexe que dans les millésimes précédents. Il s'achève sur une belle longueur sèveuse et surtout un grain fin. C'est très bon. Propriété en hausse.

Le vin est dense et concentré. Ses arômes profonds de prune noire, ainsi que ses tanins fermes, lui confèrent du poids et de la matière. Le vin conserve néanmoins un bel équilibre, avec une finale juteuse et harmonieuse. À boire à partir de 2026. Bio et biodynamique.