Château Haut-Brion 2021 - Blanc

Arômes de baies blanches, avec un caractère floral de fleurs blanches. Le vin est intense, porté par des fruits blancs du verger, une acidité citronnée et une trame marquée par l’élevage sous bois. Encore jeune, il sera à point à partir de 2027.

Le vin est vif et aromatique, avec des notes de miel de fleurs, de citron, de citron vert et de pierre concassée. On perçoit aussi une touche de basilic thaï. De corpulence moyenne à pleine, il offre une belle fraîcheur et beaucoup d’énergie. Solide et parfaitement poli dans le style Haut-Brion. Mieux vaut l’attendre trois ou quatre ans.

Captivant du début à la fin, c’est un vin spectaculaire. Au nez, le bouquet vous saisit par ses fleurs blanches, ses pierres concassées, ses pêches blanches, sa moelle de pamplemousse et ses pommes vertes. La bouche est à la hauteur du nez, avec une palette d’agrumes mûrs, parfaitement mûrs et presque mûrs, ainsi que des notes de poire, de pomme et de pêche blanche, relevées d’une touche épicée. L’acidité vive porte le vin bien après que l’on pense la finale terminée. À boire de 2027 à 2055.

Robe jaune doré clair aux reflets argentés. Nez fin de fruits tropicaux à chair blanche, pamplemousse rose et zeste de pamplemousse, avec une touche de miel de fleurs ; un bouquet invitant. Bouche complexe, juteuse, avec une délicate sucrosité du fruit, une pointe de litchi, une acidité vive, fraîche et tonique, et une finale saline ; beau potentiel de garde.

J’ai adoré le 2021 Château Haut-Brion Blanc, un sérieux candidat au titre de vin du millésime. Le bouquet se distingue par une pureté incroyable, avec des notes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes et de fleurs blanches, relevées d’une touche discrète d’épices et de chêne en arrière-plan. En bouche, il est mi-corsé à corsé, à la fois riche et frais. Il s’inscrit clairement dans le style le plus frais du millésime, tout en offrant une belle profondeur de milieu de bouche, une texture riche et raffinée, et une longueur remarquable. Un grand blanc qui évoluera sur 20 à 30 ans s’il est bien conservé.

Kunz Fassprobe 2022 : (57% Sémillon, 43% Sauvignon Blanc, 13,7% vol. d’alcool) Bouquet soyeux, élancé et parfumé, sur le coing, la pêche, de fines notes de citron vert et une touche délicate de ciboulette. Bouche élégante, dense et fraîche, avec un fruit précis, une acidité bien intégrée, une palette aromatique variée, une structure subtilement crémeuse et une finale longue et puissante. Peut encore gagner en qualité.

(57 % Sémillon, 43 % Sauvignon Blanc, 13,7 % vol.) Bouquet soyeux, fin et expressif, sur le coing, la pêche, de fines notes de citron vert et une touche délicate de ciboulette. Bouche élégante, dense et fraîche, avec un fruit précis, une acidité bien intégrée, une aromatique complexe, une structure subtilement crémeuse et une finale longue et puissante. Peut encore gagner en ampleur. 18/20 2027 - 2050

Blanc de millésime, d’une profondeur immense, qui donne envie de s’arrêter pour en parler à ses amis. Agrumes, ardoise, pomme verte subtile, poire blanche, agrumes, sauge et note de poudre/« gunsmoke », le tout superbement étiré en bouche. Superbes profondeurs du premier au dernier instant : un blanc impressionnant, à l’élévation verticale. Vendanges du 3 au 13 septembre. 44 % de bois neuf, avec bâtonnage une fois par semaine. Rendement de 30 hl/ha, certaines vignes ayant été touchées par le gel. Jean-Philippe Delmas, directeur du domaine.

Le Haut-Brion Blanc 2021 est encore très fermé à ce stade, et demande beaucoup d’aération pour révéler des notes de yuzu, de citron fraîchement pressé, de fleurs de tilleul et de pierre à fusil, ainsi que des touches de galets mouillés et de cire de bougie. La bouche, de corps moyen, est serrée et intense, déployant des strates d’agrumes, de notes minérales et florales, portée par une trame ciselée, et s’achevant sur une finale longue, persistante, aux accents crayeux.

Au nez, des fleurs d'aubépine, avec une belle note fumée, toastée et une touche d'huile de citron. Le vin se révèle somptueux, caressant, luxueux en bouche, comme si l’on buvait de l'or liquide, avec des notes de pamplemousse et de kumquat, et une finale délicieusement savoureuse. Un ensemble très complet.

Haut Brion blanc souligne son aspect floral, d’emblée, avec des notes de fleurs de tilleul suivies de nuances de pierre à feu. Subtile, le vin a moult histoires à conter, donc je ne vais pas trop épiloguer sur l’aspect olfactif, en concluant qu’il est complexe. Au niveau gustatif, la complexité est donnée également. Le vin a une structure de rouge, en fait. Il est ample, charnu… et vif ! C’est bien ce dernier point qui est crucial. Que d’énergie, de pep et de fraîcheur dans le blanc de Haut Brion. Sa finale, saline et persistante, souligne son aptitude à traverser le temps… si on sait l’attendre !

Complexe et suave dès l’approche, il embaume le miel de fleurs printanières, les agrumes doux, avec une pointe fumée. L’attaque ample et fraîche délivre une chair soyeuse, un volume impressionnant que vient souligner une note gelée de raisin. Le boisé ne le domine jamais, il est tout en élégance.

Nez très herbacé et végétal, aromatique mais d’une grande intensité. Bouche également ample et intense, sur des notes éclatantes de citron et de pamplemousse, avec aussi quelques touches amères et épicées. Comme pour le rouge, Haut-Brion hausse le ton en 2021, offrant plus de corps et de richesse que La Mission. Piquant, vif, expressif, tendu mais aussi franc, ce vin a du caractère et une saveur qui s’attarde longtemps après avoir quitté le palais. Un vin mémorable en 2021. Structuré et compact.