Château Kirwan 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Kirwan 2025

Dégustation

Robe
Le vin présente une couleur profonde et éclatante, dotée d'une grande limpidité et d'un fort potentiel visuel.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle avec une franchise et une pureté remarquables. Il déploie un profil fruité intense, dominé par les fruits noirs, qui s'entremêle avec élégance à de délicates notes florales rappelant l'iris et la violette.

Bouche
Le palais offre une matière riche, gourmande et d'une grande finesse. L'ensemble est soutenu par une fraîcheur étonnante et une belle jutosité. Les tanins, à la fois précis et parfaitement enrobés, structurent ce vin qui brille par son équilibre et son élégance.

Accords mets et vins
Ce vin s'associe idéalement avec des viandes de caractère telles que le gibier, comme un cerf ou un sanglier, ainsi qu'avec des pièces de bœuf grillées. Il sublimera également un magret de canard ou un plateau de fromages à pâte dure.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est recommandé de le servir à une température située entre 17 et 18 °C.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand Margaux signé Château Kirwan

La propriété
Située au cœur de la région de Bordeaux, le Château Kirwan trouve ses origines au XVIIe siècle mais prend son nom actuel après 1751. Classé Troisième Grand Cru en 1855, ce domaine de 37 hectares est aujourd'hui dirigé par Sophie Schÿler, représentante de la famille propriétaire depuis 1925. Sous la direction technique de Philippe Delfaut, la marque s'illustre par son authenticité et son engagement environnemental. Ce grand nom de l'appellation se distingue par une alliance réussie entre respect des traditions, viticulture écoresponsable et œnotourisme innovant.

Le vignoble
Culminant sur le plateau de Cantenac, au sein de l'appellation Margaux, le vignoble s'étend sur des graves pyrénéennes profondes. Sa grande singularité réside dans sa forte proportion d'argile, offrant une excellente régulation hydrique lors des étés secs. Les vignes, âgées de trente ans en moyenne et plantées à haute densité, sont cultivées selon une approche écoresponsable certifiée. Le travail des sols est mécanique, complété par un enherbement naturel pour favoriser la biodiversité.

Le millésime
L'année a été marquée par un climat sec, chaud et précoce. Après un hiver doux, le débourrement s'est montré rapide. Un mois d'avril pluvieux a stimulé la pousse, suivi d'un temps chaud et sec favorisant une floraison homogène. L'été a été rythmé par un déficit hydrique durable et un fort épisode de chaleur en août, avant que des pluies salvatrices n'interviennent fin août et début septembre, permettant d'obtenir des baies concentrées.

Vinification et élevage
Les vendanges se sont déroulées du 9 au 20 septembre dans d'excellentes conditions. Degré :13,5 % vol.

Cépages
Cabernet sauvignon (63 %), merlot (25 %), cabernet franc (7 %), petit verdot (4 %), carménère (1 %).