Château Le Gay 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Gay 2013

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rubis de profondeur moyenne, aux reflets bleutés et rouges.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur des arômes vivaces de fraise et de cerise rouge écrasées, accompagnés de subtiles notes minérales évoquant la pierre froide. Au fil de l'aération, le nez révèle des fragrances de prune noire et de mûre, rehaussées de touches d'algue marine et de poivre noir.

Bouche

La bouche se montre moyennement corsée, avec des tanins fins et soyeux. L'attaque se révèle souple et juteuse, dévoilant une pureté remarquable. Le palais exprime des saveurs de fruits rouges frais, soutenues par une texture élégante et des tanins mûrs qui apportent structure et épices. La finale, moins tannique et puissante que les millésimes récents, se prolonge avec finesse sur des notes de fruits rouges et d'épices, accompagnées d'une touche saline et de subtiles nuances de muscade, vanille et fumée.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges et blanches telles que le veau, le porc, le bœuf et l'agneau. Il se marie également très bien avec le canard, le gibier, la volaille rôtie ainsi que les plats braisés ou grillés. Les préparations aux champignons constituent un accord particulièrement harmonieux. Ce Pomerol peut également sublimer des poissons plus corsés comme le thon ou certains plats asiatiques.

Service et garde

Le Château Le Gay 2013 se sert idéalement à une température de 15,5°C. Les bouteilles jeunes peuvent bénéficier d'une décantation de 2 à 3 heures pour révéler pleinement leur complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté jusqu'en 2028 environ.

Un Pomerol élégant et expressif, issu d'un millésime exigeant

La propriété

Établi au XVIIIe siècle sur le prestigieux plateau de Pomerol à Bordeaux, Château Le Gay s'étend sur 12 hectares de sols argilo-graveleux. Propriété de la famille Parent depuis 2013, le domaine est dirigé par Henri Parent, accompagné de Florian Pesquier comme winemaker et des consultants Michel Rolland et Mikaël Laizet. Le vignoble, composé à 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc, se distingue par une vinification intégrale en barrique par sous-parcelles et un élevage en barriques neuves.

Le vignoble

Le vignoble s'étend sur environ 10,5 hectares au nord du plateau de Pomerol, dans le hameau de Pignon, à proximité immédiate de Château Lafleur et Château Pétrus. Les sols se composent d'argile, de graves et d'oxydes de fer, une composition classique du plateau de Pomerol qui favorise l'expression du merlot. Les vignes affichent un âge moyen d'environ cinquante ans, garantissant des rendements maîtrisés et une concentration optimale des raisins.

Le millésime

Le millésime 2013 à Bordeaux s'est révélé particulièrement exigeant pour les vignerons, marqué par des conditions climatiques instables et une maturation irrégulière des raisins. Cette année difficile a nécessité une sélection rigoureuse et des décisions précises en matière de vinification. Les producteurs les plus talentueux ont su composer avec ces contraintes en privilégiant la finesse et l'équilibre plutôt que la puissance.

Vinification et élevage

Le Château Le Gay 2013 a été élaboré selon une philosophie de vinification respectueuse du millésime, privilégiant l'extraction mesurée pour préserver l'équilibre du vin. Les raisins ont bénéficié d'une macération à froid de 5 à 7 jours à 10-12°C avant la fermentation. Après la fermentation, le vin a reposé trois mois sur lies de fermentation malolactique. La vinification parcellaire en barriques neuves permet d'exprimer la singularité de chaque secteur du vignoble. L'élevage s'est déroulé sur 18 mois en barriques de chêne français neuves.

Cépages

Merlot (90 %)
Cabernet franc (10 %)