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Château Léoville Poyferré 2012
Stock à la propriété - Expédition à partir du 7 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Léoville Poyferré 2012
Dégustation
Robe
La robe dévoile une profonde couleur rouge, parée de sombres reflets rubis.
Nez
Puissant et profondément expressif, le bouquet révèle une grande complexité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et rouges tels que le cassis, la mûre, la prune et la cerise, harmonieusement mêlés à des notes grillées, d'épices, de moka, de réglisse et de graphite.
Bouche
Charnue et succulente, la bouche offre une texture soyeuse et veloutée. D'une belle ampleur, elle s'appuie sur des tannins fins et polis, dévoilant un boisé bien intégré avant de s'étirer sur une finale d'une longueur remarquable.
Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accordera à merveille avec des mets raffinés et savoureux, comme un tournedos de canard Rossini.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18 °C. Déjà accessible, ce millésime peut être apprécié dès aujourd'hui et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2037 environ.
Un vin de Saint-Julien précis et d'une belle longueur
La propriété
Situé sur la rive gauche de la région de Bordeaux, le domaine puise ses origines au XVIIe siècle, mais la création officielle du Château Léoville Poyferré remonte à 1840. Consacré Second Grand Cru Classé en 1855, ce domaine de 80 hectares est acquis en 1920 par la famille Cuvelier. Aujourd'hui, Sara Lecompte Cuvelier est à la tête de la propriété. Accompagnée de l'œnologue Isabelle Davin, elle perpétue l'excellence de ce cru en alliant savoir-faire historique, modernisation technique et un engagement environnemental fort.
Le vignoble
Le vignoble s'étend sur la prestigieuse appellation Saint-Julien. Les vignes sont implantées sur des terrasses de graves dites de Mindel, reposant sur un sous-sol sablo-argileux qui assure une excellente régulation hydrique. Conduit de manière raisonnée, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3, témoignant d'une viticulture respectueuse de son écosystème.
Le millésime
L'année 2012 a été marquée par des conditions climatiques capricieuses, avec de fortes variations de températures et une pluviométrie contrastée. Toutefois, le retour d'un temps clément à partir de la mi-juillet a permis aux baies d'entamer une lente maturation. Ce cycle tardif a exigé de la patience, repoussant les vendanges manuelles au mois d'octobre afin de récolter des raisins à la maturité optimale.
Vinification et élevage
Après un tri optique rigoureux, les baies subissent une macération préfermentaire à froid. Les fermentations se déroulent ensuite dans des cuves en inox tronconiques thermorégulées, suivies d'une fermentation malolactique en barriques. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de 20 mois en fûts de chêne, dont 85 % de bois neuf pour ce millésime, conférant au cru sa texture veloutée caractéristique.
Cépages
Ce millésime est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon (62 %), de merlot (32 %) et de petit verdot (6 %).




