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Château Léoville Poyferré 2009
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Léoville Poyferré 2009
Dégustation
Robe
La robe dévoile une profonde teinte grenat, sublimée par de brillants reflets pourpres et vermeils.
Nez
D'une grande complexité, le nez exhale de séduisants arômes de fruits noirs tels que la mûre, la prune et la crème de cassis. À l'aération, de subtiles notes de graphite, de mine de crayon, de chocolat noir et d'épices douces se révèlent, accompagnées d'une délicate touche florale.
Bouche
L'attaque est ample et voluptueuse, dévoilant une texture soyeuse et glycérinée. Le palais offre une matière riche et concentrée, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. Les tannins, d'une grande noblesse et finement veloutés, étirent le vin vers une finale remarquablement longue et persistante, marquée par des nuances épicées.
Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou braisées, comme un carré d'agneau, une côte de bœuf maturée ou un gibier. Il sublimera également des volailles de prestige accompagnées de champignons sauvages, de légumes racines ou de truffes.
Service et garde
Pour une dégustation optimale de ce millésime 2009, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service, à une température idéale de 17 à 18°C. Ce grand vin peut être apprécié dès à présent, mais sa structure lui permet d'évoluer en cave jusqu'en 2050 environ.
L'opulence et la structure d'un grand vin de Saint-Julien
La propriété
Bien que les origines de son terroir remontent à 1638, le domaine a officiellement vu le jour en 1840, suite à la division de l'historique domaine de Léoville. Située dans la région de Bordeaux, en France, cette illustre propriété a été consacrée 2nd Grand Cru Classé en 1855. Acquise en 1920 par la famille Cuvelier, elle a connu une véritable renaissance qualitative sous l'impulsion de Didier Cuvelier. Aujourd'hui, Sara Lecompte Cuvelier est à la tête du Château Léoville Poyferré, perpétuant l'excellence et l'identité de ce cru incontournable.
Le vignoble
Situé au cœur de l'appellation Saint-Julien, le vignoble s'étend sur environ 80 hectares. Les vignes sont implantées sur de magnifiques terrasses de graves Mindel, reposant sur un sous-sol sablo-argileux. Ce terroir chaud et parfaitement drainé offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, tout en régulant naturellement les réserves en eau.
Le millésime
L'année 2009 est reconnue comme un millésime solaire, chaud et précoce. Les conditions météorologiques particulièrement clémentes et lumineuses ont permis d'atteindre des maturités optimales. Les vendanges se sont déroulées sous les meilleurs auspices, entre la fin du mois de septembre et la mi-octobre, garantissant une récolte saine et concentrée.
Vinification et élevage
La vinification est menée avec une grande précision pour extraire la quintessence du fruit tout en préservant l'équilibre. L'élevage est ensuite réalisé en barriques, avec une proportion importante de 80 % de bois neuf, apportant complexité et structure au vin.
Cépages
62,5 % cabernet sauvignon
29 % merlot
6 % petit verdot
2,5 % cabernet franc




