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Château Malescot St Exupéry 2005
Seulement 1 disponible
Stock à la propriété - Expédition à partir du 2 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malescot St Exupéry 2005
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte sombre et profonde, parée d'une couleur pourpre-grenat aux subtils reflets cramoisis.
Nez
Intense et complexe, le nez exhale de généreux arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis. Cette trame fruitée s'enrichit de notes de graphite, de cèdre et de moka, complétées par de délicates touches florales et mentholées.
Bouche
L'attaque soyeuse laisse place à une matière ample, pleine et veloutée. Soutenue par une belle fraîcheur acide, la structure s'appuie sur des tanins denses mais parfaitement polis. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur de savoureuses notes de réglisse, de bois noble et de cassis.
Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme une pièce de bœuf rôtie, un carré d'agneau ou des plats de gibier tels qu'un civet de chevreuil. Il accompagne également très bien un thon mariné saisi ou des fromages à pâte dure affinés.
Service et garde
Pour apprécier pleinement le Château Malescot St Exupéry 2005, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C, après un carafage d'une à deux heures. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce vin peut être dégusté jusqu'en 2035 environ.
L'élégance et la profondeur d'un grand vin rouge de Margaux
La propriété
Situé dans la région de Bordeaux, le Château Malescot St Exupéry a été officiellement créé en 1697 lors de son rachat par Simon Malescot. Ce troisième grand cru classé s'étend aujourd'hui sur un vignoble de 28 hectares. Actuellement dirigée par Catherine et Jean-Luc Zuger, la propriété familiale se distingue par son engagement environnemental et sa philosophie peu interventionniste. Alliant un riche héritage historique à une vision moderne, le domaine produit des vins reconnus pour leur régularité et leur capacité à exprimer toute la finesse de leur terroir.
Le vignoble
Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'épanouissent au cœur de l'appellation Margaux sur de douces collines orientées vers l'estuaire. Le terroir est constitué de croupes graveleuses reposant sur un sous-sol mêlant craie, argile et dépôts ferrugineux. Le domaine privilégie une agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale, intégrant des méthodes de bio-contrôle et une maîtrise rigoureuse des rendements pour préserver la biodiversité et la qualité des raisins.
Le millésime
L'année 2005 est reconnue comme exceptionnelle. Après un printemps clément, la saison estivale s'est révélée chaude et sèche, sans pour autant subir d'épisodes caniculaires extrêmes. Ces conditions météorologiques idéales, prolongées jusqu'aux vendanges, ont permis d'obtenir des raisins d'une concentration remarquable, affichant un état sanitaire parfait et une maturité optimale.
Vinification et élevage
Les vendanges du Château Malescot St Exupéry 2005 ont été réalisées manuellement en petites cagettes. Au chai, la philosophie vise à limiter les intrants : les fermentations s'effectuent en cuves inox thermorégulées grâce aux levures indigènes. Le vin, qui n'est ni collé ni filtré, bénéficie ensuite d'un élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne, dont environ 70 % sont neuves. Ce processus s'accompagne d'un élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers et d'un unique soutirage.
Cépages
L'encépagement du domaine se compose de 50 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 10 % cabernet franc et 5 % petit verdot.

