Château Malescot St Exupéry 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malescot St Exupéry 2025

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur à la fois éclatante et d'une grande profondeur.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement expressif, offrant une belle fraîcheur ainsi qu'un équilibre remarquable.

Bouche
Dès l'attaque, on perçoit une acidité agréable qui soutient une très longue persistance gustative. Les tannins, bien que dans leur jeunesse, font déjà preuve d'une belle souplesse. La matière se révèle soyeuse et tapisse le palais, offrant un profil qui marie avec brio l'élégance et la richesse, le tout porté par une fraîcheur constante.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes de caractère telles que le bœuf ou le gibier. Elle sublimera également un gigot d'agneau rôti accompagné d'un gratin dauphinois. Pour des mets plus délicats, des volailles ou des poissons fins servis avec une sauce légère seront des choix judicieux, tout comme un plateau de fromages affinés aux notes minérales.

Service et garde
Le Château Malescot St Exupéry 2025 est taillé pour le vieillissement. Grâce à sa structure et à son équilibre, il possède un potentiel de garde exceptionnel qui récompensera les amateurs patients souhaitant le conserver de nombreuses années en cave.

Un Margaux solaire et élégant signé Château Malescot St Exupéry

La propriété
Situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, le Château Malescot St Exupéry a été fondé en 1616. En 1697, la propriété est vendue à Simon Malescot, conseiller du Roi Louis XIV. En 1827 le comte de Saint-Exupéry, arrière-grand-père du célèbre aviateur, se porte acquéreur. La propriété, trois fois centenaire et troisième Grand Cru Classé, possède l'un des plus beaux terroirs de Margaux, emblématique appellation de la rive gauche de Bordeaux. Ce domaine historique s'étend sur quarante-cinq hectares, dont vingt-huit constituent le cœur de la production. Aujourd'hui, Jean-Luc Zuger est le propriétaire actuel et dirige la propriété, perpétuant ainsi l'engagement de sa famille initié dans les années 1950. Sous sa houlette, la marque a retrouvé ses lettres de noblesse, proposant des vins qui expriment toute la richesse de leur terroir avec une qualité reconnue mondialement.

Le vignoble
Les vignes bénéficient d'un emplacement privilégié au sein de l'appellation Margaux, sur la rive gauche bordelaise. Orienté vers le sud et regardant l'estuaire de la Gironde, le terroir se compose principalement de graves pyrénéennes mêlées à de l'argile, de la craie et des dépôts ferreux. Cette géologie assure un excellent drainage tout en conservant la fraîcheur. Le vignoble affiche une densité de plantation élevée de dix mille pieds par hectare, avec des ceps âgés en moyenne de trente-cinq ans, favorisant ainsi la concentration des baies.

Le millésime
L'année a été marquée par des conditions météorologiques exigeantes et implacables. Malgré ces défis climatiques, le cycle végétatif a pu être mené à bien et les vendanges se sont déroulées sous les meilleurs auspices entre le 18 et le 29 septembre. Degré : 14 % vol.

Vinification et élevage
Pour ce trente-sixième millésime élaboré avec l'aide du consultant Michel Rolland, la récolte a été réalisée manuellement en petites cagettes. Un tri rigoureux a été opéré directement dans les vignes puis au chai. La fermentation alcoolique s'est déroulée sur une période de huit à douze jours dans des cuves thermorégulées en ciment et en acier inoxydable, en utilisant exclusivement des levures indigènes. L'élevage s'est ensuite prolongé durant quatorze à seize mois dans des barriques de chêne français, dont 45 % étaient neuves. Le vin a reposé sur ses lies fines avec des opérations de bâtonnage, et a été mis en bouteille sans collage ni filtration.

Cépages
Cet assemblage est constitué de 60 % de cabernet sauvignon, de 34 % de merlot et de 6 % de petit verdot.