Château Pédesclaux 2016

Château Pédesclaux 2016 : un Pauillac équilibré

5ème Cru Classé en 1855, le château Pédesclaux est un vin rouge produit sur l'appellation Pauillac. Âgé de 35 ans en moyenne, le vignoble de 45,2 hectares profite de sols constitués de graves garonnaises qui reposent sur du calcaire. Le château Pédesclaux 2016 est issu d'un assemblage de 48% de Cabernet Sauvignon, de 45% de Merlot, de 4% de Petit Verdot et de 3% Cabernet Franc.

Au château Pédesclaux, les conditions climatiques ont été marquées par un hiver et un printemps pluvieux. Cette météo délicate sur le départ du cycle a laissé place à un été chaud et extrêmement sec. Des pluies salvatrices en septembre, ont fort heureusement aidé les baies à parfaire leur maturité. Les vendanges se sont déroulées de manière optimale, du 29 septembre au 18 octobre.

Le château Pédesclaux 2016 montre une robe intense de couleur rouge carmin. Complexe et profond, le nez développe des arômes de confiture de mûres, de cerises, de menthe et de caramel au beurre salé auxquels s'ajoutent des notes de rhubarbe. Le château Pédesclaux 2016 affiche ampleur et gourmandise en bouche, se révélant doux et voluptueux tout en gardant sa densité. On peut remarquer de savoureuses touches d'épices, de réglisse et de noisettes torréfiées. Très équilibrée, la finale est vive et offre de grandes notes fruitées (fruits des bois) et florales (églantine).