Château Phélan Ségur 2016

Tout est superbe dans cette bouteille : la complexité aromatique, l’élevage magistral, la densité, la finesse, la longueur, la précision : de très grande classe.

C’est un style un peu old-school, avec des notes de laurier et de tabac au premier plan, suivies d’aldéhyde, de terre chaude et de cassis infusé. La finale accrocheuse laisse les notes de fruit et de terre se livrer bataille, offrant une sensation mâchue. Il s’assagira avec quelques années de cave, mais ce n’est pas pour les amateurs de finesse. À boire de préférence entre 2022 et 2035. 15 000 caisses produites.

Un St.-Estèphe très sérieux, doté d’une excellente concentration, de tanins fermes et d’une âme sombre. J’adore les arômes de terre, de noix, d’écorce et de fumée qui s’en dégagent. Finale très longue, dramatique et sèche. Meilleur à partir de 2021.

Dégusté à l’aveugle. Rouge cramoisi concentré. Nez intéressant et subtil. Très juteux pour un Saint-Estèphe 2016 au départ, puis les tanins prennent le relais. A besoin de beaucoup de temps ! [GV] (JR)

Le Phélan-Ségur 2016 présente un bouquet plus exotique, mais maîtrisé, avec des arômes de fruits rouges acidulés, d’anis étoilé et de cassis qui s’épanouissent dans le verre. Très séduisant. La bouche est de corps moyen, avec un fruit noir juteux. La texture est granuleuse, avec de franches notes de copeaux de crayon qui s’expriment sur une finale rappelant Pauillac ; je lui laisserais encore deux ans de bouteille. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Southwold « 10 ans après ».

Belle évolution, encore jeune : le vin regorge de fruits mûrs et sucrés, de tanins souples et polis, avec une finale toute en rondeur. Les fruits sont éclatants, frais, et aussi savoureux qu’agréables en bouche. Le vin a besoin de quelques années supplémentaires avant d’être pleinement prêt. À ce prix, c’est une superbe affaire sur le marché actuel ! À boire de 2024 à 2043.

Nez finement toasté avec un peu de bois neuf, caramel, tabac, fruits noirs mûrs, cassis, cerise noire, et une bouche dense et concentrée ; tanins abondants au grain fin et fraîcheur sous-jacente ; fruit noir savoureux et finale très longue et pure.

Magnifique à plusieurs reprises, le 2016 Château Phélan Ségur est incroyablement impressionnant et dévoile une robe pourpre soutenue ainsi que des arômes et saveurs de cassis pur, de violette, de terre humide, de mine de crayon et d’épices. Superbe de stratification et de texture, concentré, avec des tanins fins et la pureté et l’élégance qui placent ce millésime au premier plan, c’est un Saint Estèphe de haute classe à apprécier sur les 20 à 25 prochaines années, voire davantage.

D’un millésime « fou », mais grandiose. D’abord beaucoup de sécheresse, puis des pluies arrivées à temps et en juste quantité. Bouquet net et focalisé, avec des fruits bleus, du cassis, des fleurs bleues et une peau de prune juteuse. Très clair et droit dès l’attaque et tout au long, tout en restant très élégant et extrêmement équilibré, doté de beaucoup de finesse, de fraîcheur et de tanins à grain fin. Un grand vin, encore jeune.

Échantillon de fût Kunz 17 : (55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot) Bouquet dense, profond et sombre, cassis, fruits noirs, raisins de Corinthe, bois nobles, réglisse. Bouche finement tissée, élégante, complexe et classique, avec beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre et concentrée, un fruit velouté, une structure élégante, une finale très longue et puissante.

Nez parfumé, soyeux, puissant et frais, cassis, menthe, herbes, cèdre, fine réglisse. Bouche classique et élégante, finement tissée, à la texture soyeuse, avec beaucoup de tanins fins, aromatique sombre, finale longue et ample. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2023 - 2045

Dernière dégustation en 2022, il est plus que temps d’y revenir. Toujours musclé dans sa trame tannique, mais les fruits crémeux commencent à s’épanouir et à prendre le dessus. Mûre, espresso, fève de cacao, grenade : il entre désormais dans sa première fenêtre de dégustation, déjà fougueux après un court passage en carafe, parfait à partager pendant les fêtes. Nous avons aussi effectué une magnifique visite sur place lors de la Mentor Week 2023, dans ce vignoble de 70 ha, propriété de Philippe Van de Vyvere, avec Véronique Dausse à la direction et Michel Rolland et Julien Viaud comme consultants.

De couleur grenat profond, le 2016 Phelan Segur demande un léger carafage pour libérer de puissants arômes de groseilles rouges et noires écrasées, de framboises noires et de coffre en cèdre, avec des effluves de cardamome et de terre humide. De corps moyen, la bouche est tendue, jeune et rafraîchissante, avec des tanins fermes et granulaires et de nombreuses couches savoureuses, se terminant sur une très grande longueur.

Le 2016 est plein d’éclat, avec un fruité juteux et une bouche tramée au très beau potentiel. 2015 est plus rond, mentholé, exubérant et très séduisant.

Très belle symbiose entre fraîcheur et maturité. Très sérieux ce bouquet qui se révèle lentement pour laisser apparaître de classiques nuances de graphite et de baies noires. Dense et fin en bouche. Puissant, monolithique, grains de tannins très fins en phase avec la race de la structure acide. Un superbe vin qui a besoin de temps… et il en a beaucoup devant lui !

J’ai dégusté ce millésime à plusieurs reprises : il offre un fruit de cassis pur et généreux, de la fraîcheur avec de la concentration, des tanins veloutés, et une certaine brillance accompagnée d’une touche d’épices poivrées. Les vendanges tardives ont eu lieu du 29 septembre au 21 octobre. L’assemblage est de 55% Cabernet Sauvignon et 45% Merlot, élevé en fûts dont 50% neufs, mais ils s’orientent vers des chauffes plus légères. Ces dernières années, ce domaine s’est régulièrement montré au-dessus de son statut non classé en termes de complexité, de caractère et de personnalité. 2016 fut le dernier millésime de la famille Gardinier ; le nouveau propriétaire prévoit encore plus d’investissements et conduit une partie du vignoble en agriculture biologique.

Couleur sombre et intense. Nez moyennement intense, au fruité frais et mûr. Tendre en entrée de bouche, juteux au développement, le vin se déploie sur un profil ascendant. Il évolue long, très bon, savoureux, séveux, avec du goût, des tanins fins et une bonne consistance. Bonne longueur.

Dans ce millésime, l’équilibre entre le fruit et l’élevage sous bois est bien meilleur dans ce domaine que par le passé. Ce vin offre richesse et structure grâce aux tanins du fruit. Les fruits noirs lui apportent une belle intensité. À boire à partir de 2025.